Băuturi
Nectar de caise și piersici
Este grozav acest nectar de fructe și este pacat să nu ne bucuram de gustul lui și să păstrăm puțin din savoarea verii și în sticlute mici, pentru vremea rece.
Cum se face
Spălăm fructele, le scoatem samburii și le punem într-un vas incapator. Adăugăm zahărul, zeama de lămâie și apa, cât să le acopere. Amestecăm și lăsăm la fiert, până fructele se înmoaie bine, 20-25 de minute.
Lăsăm, apoi, puțin să se răcească, astfel încât să le putem mixa. Gustam și ajutam cu zahăr, dacă este nevoie. Trecem nectarul printr-o sită pentru a elimina cojile și nervurile. Obținem, astfel, un nectar fin.
Cantitatea de nectar pe care dorim să o consumam în viitorul apropiat o putem pune în carafa sau sticle și o depozităm la frigider. Restul de nectar se pune în sticle curate, se inchid cu capace noi și se fierb într-o oală, cu apă care să ajunga cât mai aproape de capac, timp de aproximativ 15 minute.
Se lasa să se răcească și se muta în cămară, la loc răcoros și ferit de razele soarelui. Este un nectar gros, colorat, cu un gust fabulos, perfect pentru toată familia!
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
De ce sa faci tu acest nectar? Simplu pentru ca este pur si simplu sensacional. Pentru aceasta licoare delicioasa si colorata am folosit 3kg de fructe, amestec de caise si piersici.
Poți sa faci tu dintr-un amestec de fructe asa cum am procedat eu sau poți sa faci doar din caise sau doar din piersici. Spalam bine fructelele, eliminam samburi, iar fructelele punem intr-o oala. Zahara da uge exact cate zorești.
Eu am pus 400g si zeama de la jumătate de lemâie, iar apoi am completat cu apa pana am acoperit bine fructe. Fierbem fructele vreo 20 de minute pana se moaie bine si spumam atunci cand este nevoie. Lasam putin sa se raceasca iar apoi mixam totul foarte bine.
Nu este obligatoriu sa va recomand sa treceți nectarul si printr-o sita pentru ca se mai aduna coi si nervuri. O parte din nectar l-am pus intr-o carafa si l-am lasat la frigider pentru ca urmeaza sa-l consumam imediat. Restul de nectar ramas l-am pus in sticle curate pe care le-am inchis cu capace noi.
Sticlele se firba aproximativ 15-20 de minute o resista si peste iarna. Se lasa sa se raceasca iar apoi se muta inca mara. Nectarul noi este deja rece, este colorat, este gros si este o adevarata incantare.
Iar cu acest video sper ca te-am convint sa-l faci si tu. Iar daca ai nevoie de mai multe inspirati in bucatarie nu trebuie de cat sa apesi pe butonul de urmarire pe curand.
