Băuturi
Socată (rețetă mamei)
Socata este o bautura atât de placuta și aromată, perfecta pentru aceasta perioada când florile sunt curate. Nu lasa să treaca sezonul fără să pregatesti o minunăție de socata aromată și acidulata natural! Eu am folosit reteta mamei, reteta pe care o folosesti de foarte mulți ani de zile și cu care nu da niciodata gres.
Cum se face
Într-un vas mai mic am pus la fiert jumătate din cantitatea de zeama de lămâie împreună cu zahărul și o parte din apă (aproximativ 1,5 l). Le-am pus la fiert unde au stat circa 10 minute.
Într-un vas cu capacitatea de 4 l am stors restul de lămâi și am adăugat un lime feliat. Am turnat peste apă plata rece și am completat cu apă fiartă cu zahărul. Am completat cu apă plata rece până s-a umplut recipientul. Am adăugat apoi florile de soc (nespalate, erau curate și proaspete) și am amestecat.
Am lăsat vasul neinchis ermetic la temperatura camerei și am amestecat de doua ori pe zi în el. În circa 3 zile a început să se aciduleze și am consumat-o.
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
