Aperitiv din foietaj cu bulion, șuncă și cașcaval

Cum se face

1. Am scos de cu seara aluatul de foietaj din congelator și l-am lăsat la frigider. A doua zi a fost ușor de manevrat. Am pus pe blatul de lucru prima foaie de foietaj (400 g fiecare bucata). Am presărat puțină faina peste aluat și l-am întins puțin cu facaletul. Nu este obligatorie aceasta procedura.

2. Peste aluat am întins bulionul și l-am uniformizat până în margini. Am presărat apoi busuiocul uscat, iar deasupra am ras cascavalul. Peste cașcaval am pus feliile subțiri de sunca de porc. Este important ca feliile să fie feliate foarte subțire.

3. Am pus apoi deasupra foaie 2 de foietaj exact peste prima și am apasat-o puțin cu mainile. Cu ajutorul unei rozete am tăiat aluatul pe jumătate, iar apoi fiecare bucata am tăiat-o pe partea mică în fâșii. Fiecare fasie am rasucit-o în maini și apoi am așezat-o într-o tava întinsă în care am pus foaie de copt.

4. Am bătut un ou și cu ajutorul unei pensule am uns fiecare bucata invartita iar apoi am presărat mix susan alb și negru. Am dat tava la cuptor pentru aproximativ 15-20 de minute, la 180°C, sau până se rumenesc frumos la suprafata. Eu am pregătit din cele doua foi de aluat doua tavi cu aperitive calde și delicioase și le-am servit fierbinți cu ketchup.