Mâncare gătită
Aripi de curcan la cuptor cu sos de roșii și usturoi
O mâncare pentru gurmanzi și pofticiosi, partea mai mare de la aripile de curcan, pline de carne delicioasă, preparate încet la cuptor. Un gust fantastic, un miros divin, alături de o porție de mămăligă sau un piure de cartofi multumeste și cel mai mare gurmand. Eu le-am preparat încet, la foc mic, la cuptor, pentru aproximativ 2 ore și jumătate. Puteți folosi și pulpa de curcan, piept sau alta parte a curcanului.
Cum se face
Am spălat bine aripile de curcan și le-am pus într-o tava incapatoare de cuptor. Am adăugat peste el mai multe condimente: sare, piper, cimbru și boia de ardei dulce. Am pus și uleiul și am amestecat bine cu mainile să fie condimentate pe toate partile.
Am curățat usturoiul și l-am tăiat bucăți mai mici pe care le-am adăugat în tava. De asemenea, am mai pus în tava și sucul de roșii. Am amestecat totul foarte bine și am dat la cuptor pentru aproximativ 2 ore și jumătate la 170°C.
Pe parcursul coacerii am adăugat câte puțină apa de mai multe ori. De asemenea, cu ajutorul unei linguri am mai pus sos din tava peste bucatile de carne. Am întors carnea pe toate partile pentru a se rumeni uniform. Aceasta friptura merge perfect langa o mămăligă fierbine sau un piure cremos, cu mujdei sau salata de roșii cu ceapă.
