Baghete cu măsline

Cum se face

1. Într-un bol am pus ambele tipuri de făină. Faina o puteți cerne înainte. Am completat cu sare, drojdie și apa calduta. Am folosit o lingură și am încorporat bine toate ingredientele. Apa adăugați-o în 2-3 transe pentru o incorporare mai usoara.

2. Aluatul rezultat este unul foarte moale și lipicios. L-am lăsat să stea pe masă 15 minute, apoi am pus puțin ulei de măsline de jur-imprejurul castronului și maslinele. Am luat aluat din marrgine, l-am întins puțin și l-am pliat spre mijloc. Am procedat așa până am încorporat bine maslinele. Dacă doriți, mai puteți efectua o intindere și impaturire după alte 15 minute.

3. Aluatul l-am acoperit cu folie alimentara și l-am lăsat la frigider peste noapte. Acesta își mareste considerabil volumul, la rece.

4. A doua zi am scos aluatul pe blatul de lucru foarte bine infainat. Nu framantati și nu apasati aluatul, să nu stricati bulele de aer formate în interior. Adăugați faina și peste aluat și impartiti-l în 5 bucăți sau în câte baghete doriți să faceti.

5. Am luat pe rand bucatile de aluat și le-am împăturit, apoi le-am invartit tragand ușor de ele până s-au alungit, atât cât am dorit. Lăsați baghetele pe masă aproximativ 15 minute înainte să le introduceti la cuptor. Am stropit baghetele cu puțină apa înainte să intre la cuptor.

6. Am dat baghetele la cuptorul preîncălzit la 240°C în care am pus (în partea de jos) tava întinsă a cuptorului cu apă. Coacerea cu abur face baghetele foarte crocante. După circa 15 minute se elimina tava cu apă, se reduce temperatura la 200-220°C și se mai lasa (eventual numai cu coacere jos) încă câteva minute până baghetele se rumenesc frumos.

Cum arată

Clipul ei, pas cu pas.

Cum povestește Emilia în clip

Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.

Astăzi vă invit să facem un preună baghete cu măsline Recomand să pregătești seara acesta luat pe care îl pui apoi în folie la frigider iar a doua zi de dimineață îl scos și tapuși de lucru Da, e auzit bine îl lași la frigider peste noapte timp în care el o să crească poți să lași a frigider chiar și 48 de ore Înfâinează foarte bine blatul de lucru și înfâinează chiar și părțile unde să trești cu paleta Am înpărțit acesta luat în 5 bucăți, voi face 3 baghete mai mici și 2 mai mari Am început cu baghetele mai mici trebuie să uniti foarte bine colpirele Sunt timp de și să răsuciți Nu apăsați foarte tare aluatul să nu distrugeți bunele formate în interior Lăsați-vă 15 minute baghetele pe masă înainte să le băgați acoptor Pentru a obțina cea cruztă crocantă, coaceți 15-15 minute la 240 de grade cu apă în partea de jos Elimineați apoi tava cu apă și coaceti până să rămeneți frumos Dar puteți să le coaceti și fără apă în partea de jos cu siguranță vorbie și foarte bune Sper că te-am convins să-ți pregătești și tu super baghete acasă Iar pentru mai multă inspirați în bucătărie nu uita de follow cu pici