Mâncare gătită
Baghete integrale cu mix de semințe
Pâinea se pregătește cu doar câteva ingrediente, dar asta nu înseamnă ca este atât de simplu să o faci! Ai nevoie de indemanare, rabdare, timp și să fii „prieten” cu aluatul, să-l cunosti și să-l manevrezi. Iata cum am pregătit eu aceste baghete.
Cum se face
Am cernut în vasul unui mixer cele doua tipuri de făină, integrala și alba. Am adăugat în mijlocul fainii drojdia uscată și zahărul și am pus puțină apa caldă. Am lăsat să se activeze drojdia timp de 2-3 minute.
Am adăugat sare și am pornit mixerul adăugând câte puțină apa caldă în bol. M-am oprit din turnat apa atunci când aluatul s-a format. Am adăugat apoi ulei de măsline și mixul de semințe. S-a încorporat rapid totul și am lăsat aproximativ 15 minute la frământat.
După ce s-a frământat bine am pus aluatul într-un vas uns cu ulei de măsline și l-am lăsat la dospit aproximativ o ora. După o ora am scos aluatul pe blatul de lucru. Am impartit aluatul în 3 parti, doua egale, pentru baghete și încă una pentru o pâine rotundă pregatita separat.
Am întins cu facaletul aluatul pentru bagheta și l-am petrecut lipindu-i capetele cu mana până s-a format o bagheta. Am pus aluatul pentru baghete pe suportul special și le-am lăsat la dospit aproximativ 15-20 minute. Dupe ce a trecut timpul, am crestat baghetele cu ajutorul unui cutter și l-am uns cu apă rece cu ajutorul unei pensule.
Am bagat apoi baghetele la cuptor 20 minute la 180°C.
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
