Dulciuri
Biscuiți crăpați, cu ciocolată
Sunt convinsa ca am descoperit biscuitii perfecti pentru a-l impresiona pe Mos Craciun! Sunt gata de bagat la cuptor în maxim 20 minute iar mirosul de ciocolată care va iesi din cuptor va invada toată casa! Mie mi-au ieșit exact 12 biscuiti, deci dacă doresti mai mulți, dubleaza cantitatile. Reteta este perfecta, crede-ma!
Cum se face
În primul rand, am amestecat ingredientele uscate: faina cernută, cacaoa, praful de copt și sarea.
M-am ocupat apoi de siropul de zahăr. Se pune apa la fiert și când începe să clocoteasca se adauga zahărul. În 2-3 minute se topeste zahărul, iar siropul se lasa puțin de-o parte să se răcească.
Ciocolata am topit-o la baie de abur împreună cu untul.
Am adăugat apoi ciocolata topita și siropul de zahăr peste amestecul uscat. S-a încorporat totul perfect și a rezultat un amestec ușor moale, dar menevrabil.
Am format bilute din aluat și au rezultat 12 biscuiti. Se aseaza pe foaie de copt cu spatiu intre ei să nu se lipeasca când se vor coace.
Au stat la cuptor aproximativ 15 minute, la 180°C, până s-au rumenit frumos și s-au crapat. Pentru un efect nins, pudrati zahăr pudra deasupra, mie mi s-au parut perfecti simpli. Sunt pur și simplu grozavi!!
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Am descoperit biscuitii perfecți cu care îl poți da pe spate pe moșcrăciul, atunci când va veni să lasă cadăurile abrad. Se pregătesc foarte ușor. Rețeta este perfectă și nu ai putea să dai greși.
Să amestecă ingredientele uscate, am dat printr-o sită făina, cacaua, am adăugat și o lingură cu praf de copt și puțină sare. Am amestecat și am lăsat totul de aparte. Am pregătit rapid și un sirop din apă fiertă și zahăr.
După ce s-a topit zahărul, am lăsat să se răcească. Am pus la topit pe bai de abur, ciocolată neagră menaj cu unt gras. Am adăugat ciocolată topită și siropul de zahăr și am încorporat totul foarte bine.
La început am folosit un telier, apoi m-am descurcat cu o spatulă de silicon. Iar acum urmează partea cea mai dreguță după părerea mea, formarea biscuitilor. Aici vă pot azuta chiar și copila și mai mici.
Se formează o biluță foarte repedeșinismă, care nu se lipește de mâini. Compoziția mea ajuns exact pentru 12 biscuiti. Am dat biscuitii la coptor până s-au urmenit și crăpat foarte frumos, aproximativ 15 minute la 180 de grade.
Am erosit de ciocolată caldă în toată casa. Biscuitii arată foarte bine și sunt super delicești. Dacă dori să pară că biscuitia o puțină zăpadă deasupra, puteți pudra pe ei puțin zahăr pudră.
Mie însă mi se par perfect exact așa cum sunt. Nu uitați să alveți rețeta și pentru mai multe inspirați în bucătărie, urmărește Emilia Gătește.
