Dulciuri
Tort tiramisu
A ieșit senzațional! Cum să nu împărtășesc și cu voi această rețetă! Este ce trebuie, trust me!
Cum se face
Am pregătit întâi cafeaua. Într-un bol cu un fund cât mai lat (în care să intre bine un pișcot fără să se îndoaie) am pus zahărul de cocos (puteți folosi și zahăr normal), nesul, lichiorul și apa opărită. Am amestecat și am lăsat de-o parte.
Am pregătit apoi crema. Am mixat timp de 4–5 minute gălbenușurile cu zahărul și vanilia, până s-au mărit în volum și au devenit o cremă. Am încorporat apoi mascarpone în câteva tranșe.
Am mixat apoi frișca vegetală până s-a întărit și am încorporat-o în crema anterioară.
Am bătut spumă și albușurile cu o lingură cu zahăr până am obținut o bezea fermă. Am încorporat și bezeaua în cremă. Crema este gata!
Pișcoturile le-am însiropat în cafea (cafeaua s-a răcit între timp) și le-am aranjat în tavă, fără să las locuri goale. Am adăugat deasupra jumătate din cantitatea de cremă și am cernut o lingură cu cacao.
Am adăugat al doilea strat de pișcoturi însiropate și am adăugat deasupra crema rămasă. La final am cernut încă o lingură cu cacao și am dat tava la frigider. Ideal ar fi să lăsați tortul la frigider peste noapte, așa se însiropează perfect pișcoturile. Eu l-am tăiat după 3–4 ore.
Se porționează și se savurează. Este super delicios!
Fani tiramisu în zonă?
Cu drag, Emilia!
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Pot refuza mult în viața asta, însă niciodată nu o să refuză o porție de tiramisul. Într-un bol am pus zahăr de cocos pe care puteți înăcui cu zahăr normal, nes, lichior și apă fierbinte. Într-un bol am mixat 5 gălbenușuri cu zahăr și cu vanilie, până s-au deschizi la culoare și s-au transformat într-o cremă.
Am adăugat apoi într-o țranșe 500g de mascarpone și am mixat de fiecare dată până s-a încorporat perfect. Ulterior am mixat 200ml de frișcă vegetală în dulcită, până s-a transformat într-o cremă tare. Udeți înlocui frișcă vegetală cu cea naturală, însa vantajul este că frișcă vegetală este mult mai densă.
Crema nu este încă gata pentru că mai avem de încorporat și 3 albușuri pe care le-am bătut bezea foarte tare, cu o lingură cu zahăr. Am încorporat apoi foarte bine și bezeaua și crema este însfăr și gata. Am folosit 250g de pișcoturi pe care le-am umuiat în cafea.
Fiecare pișcot l-am ținut scufundat în lichid aproximativ 3-4 secunde. După primul strat de pișcoturi am adăugat jumătate din cantitatea de cremă. Am cernut o lingură cu cacao, am adăugat apoi al doi la stra cu pișcoturi bine si ropate și am adăugat deasupra restul de cremă rămasă.
Am cernut deasupra încă o lingură cu cacao, iar tortul l-am lăsat la frigider. Ideal ar fi să lăsați peste noapte. Eu l-am lăsat vreo 3 ore.
A doar atât am avut răbdare. Și stai să vezi cât de bine arat în interior. Musa-i să lâncer și tu.
Rețeta completă o găsești întotdeauna și la descrierea postării. Și te invit să mă urmărești pentru alte rețete fără secrete. Pe curând!
