Dulciuri
Biscuiţi frunze de toamnă
Sunt niște biscuiți cu un aspect absolut spectaculos, dar care sunt și foarte gustoși! Sunt grozavi de pregătit împreună cu cei mici, iar rezultatul este de-a dreptul minunat!
Am folosit rețeta clasică 3-2-1 de biscuiți cu unt, simplă și ușor de reținut.
Cum se face
1. Am început prin a mixa zahărul pudră cu untul moale, la temperatura camerei, până s-au omogenizat bine.
2. Am adăugat gălbenușul, esența preferată și făina, în trei tranșe. Am amestecat inițial cu mixerul, apoi cu o spatulă, până am obținut un aluat omogen.
3. Am împărțit aluatul în două părți. O jumătate am păstrat-o în culoarea naturală, iar cealaltă jumătate am împărțit-o din nou în două și am adăugat cantități diferite de cacao, pentru a obține două nuanțe de maro.
4. Am învelit cele trei bucăți de aluat în folie alimentară și le-am lăsat la frigider aproximativ 30 de minute, să se întărească.
5. Am tăiat aluaturile în bucățele mai mici și le-am intercalat, alternând culorile, ca pe o tablă de șah. Puteți face bucățelele chiar mai mici pentru a obține un model mai dens.
6. Am întins aluatul într-o foaie de aproximativ 4-5 mm și am decupat biscuiții cu formele de frunze.
7. Am așezat biscuiții în tavă și am mai pus tava la frigider pentru aproximativ 15 minute, astfel încât să-și păstreze mai bine forma la coacere.
8. Aluatul rămas după prima tavă l-am amestecat foarte puțin, doar cât să păstrez nuanțele și modelul, apoi l-am întins și l-am decupat din nou. La final am obținut două tăvi pline cu biscuiți.
9. Am copt biscuiții la 170°C, aproximativ 13-14 minute, până când au prins puțină culoare pe margini.
10. După coacere, i-am lăsat să se răcească puțin înainte de a-i manevra, deoarece sunt foarte fragili cât sunt calzi.
Puteti amesteca aluatul putin mai mult daca doriti sa se imbine culorile
Cu drag, Emilia!
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
