Mâncare gătită
Brânzică de casă
Atunci când incep diversificarea, bebelusii trebuie să manance și branzica. Cel mai bine și mai simplu este să o prepari tu acasa pentru puiul tau. Metoda este simplă și rapidă, iar rezultatul este unul peste asteptari. Îmi aduc aminte când am preparat pentru prima data și mi s-a parut ceva super wow! Nu ai nevoie decat de lapte gras de calitate. Eu am încercat și cu lapte UHT și nu știu din ce cauza nu a mers, asadar este mai bine să-l eviti. Eu am folosit 2 litri de lapte de vaca proaspăt muls. A ieșit o cantitate destul de mare de brânză și o folosim și noi adultii, este delicioasă. Merge perfect pentru bruschete cu ulei de măsline, cu mămăligă sau amestecata cu smântână sau iaurt și fulgi de cereale.
Cum se face
Punem laptele la fiert și când începe să fiarbă, adăugăm zeama de lămâie. Asteptam să se prindă și amestecăm în lapte. Ar trebui ca în curand să inceapa să se separe branza de zer. Când se intampla așa, mai lăsăm pe foc până se unesc bucatile de brânză în parti mai mari.
Când se incheaga branza, o punem la scurs. Eu am scos-o din oală cu o spumiera și am pus-o într-o sită. Puteți folosi și tifon special. Se lasa la răcit și la scurs câteva minute, apoi se muta într-un vas de sticlă cu capac, se adauga sare (dacă doriți). Se poate consuma imediat sau se poate ține la frigider pentru 2-3 zile.
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
