Dulciuri
Brownie - căciulițe de Crăciun
Probabil ca și voua va place Brownie la fel de mult ca și mie! Brownie este acea prajitura ciocolatoasa, cu un aspect ușor umed în interior și care ti se topeste în gura. Am ales de data aceasta să o transform într-un desert de sarbatoare: caciulita de Craciun, din crema de brânză.
Cum se face
Într-un bol am mixat timp de 10 minute ouăle cu sarea, zahărul vanilat și zahărul. La final, zahărul este dizolvat și se transforma într-o crema.
Într-un alt bol al amestecat cacaoa cu uleiul și le-am adăugat peste prima compoziție, mixând la viteza mică, doar să se incorporeze. Am adăugat și faina și, când aluatul s-a îngroșat foarte tare, am amestecat cu o spatulă din silicon.
Aluatul l-am turnat într-o tava de 20x30 cm pentru ca nu mi-am dorit un brownie foarte inalt. În tava am pus foaie de copt. Dacă doriți un browie simplu, pe care să nu-l glazurati, folosiți o tava de 20x20 cm sau mariti cantitatea ingredientelor pentru a obține mai multă compoziție.
Am dat la cuptor circa 20 de minute la 170°C. Brownie nu trebuie să fie foarte bine rumenit, ci să rămână puțin moale în interior.
Am scos prajitura din tava, am lăsat-o puțin să se răcească și am eliminat marginile. Pentru a obține triunghiuri, am tăiat-o pe jumătate (pe lung) iar partile formate le-am tăiat în triunghiuri cât mai egale.
Crema de brânză am amestecat-o cu zahăr pudra vanilat și am pus deoparte 50 gr, apoi am adăugat colorant alimentar în crema ramasa și am pus crema într-un pos. Am format caciulita, partea roșie și apoi partea alba, din crema ramasa, fără colorant. Arată bine și este foarte delicioasă!
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Am o rățetă foarte ușoară de brownie pe care vreau să împărtășesc cu voi. O și glazură am frumos ca să arate foarte festiv. Pentru că știți că nu îmi place să pierd vremea, hai să ne apucăm de treabă.
Am folosit 3 ouă, sare, umplit cu zahăr vanilat și 250 grame de zahăr și am misat totul foarte bine vreo 10 minute până zahărul s-a topit și s-a transformată totul într-o cremă. Într-un alt bol am cernut 65 grame de cacao, pe care au mestecată cu 150 mililitri de ulei. Uleiul puteți să-l înlocuiti și cu unt topit.
Am pus amestecul în tavă, nu am folosit o tavă foarte mare pentru că mi-am dorit un brownie destul de subțire. Am măsat la cuptărul rău 25 minute la 170 de grade, am măsat o putin să se răcească, am îndepărtă marginile și am tăiat exact așa cum vedeți în imagine pentru a forma mai multe triunghiuregale. Am transformat în căciulițe de creciun, am măsat ca foarte bine cremă de brânză cu colorant alimentar rosu, eu am adăugat mai puțin, voi puteți adăugați mai mult.
Pentru un guz mai bun am adăugat și zahăr pudră vanilat. Am pus crema de brânză într-un poș și am format căciulițele. Partea alba am format-o din cremă de brânză fără colorant.
Rețeta de brownie este perfectă, așa că salvează rețeta pentru că nu se știe niciodată când ai nevoie de ea. Pentru mai multe idei delicease îl mărește, mi le-agătește.
