Mâncare gătită
Bulz ciobănesc la grătar
Reteta traditionala de bulz ciobanesc este un adevărat deliciu.
Cum se face
Mai intai pregătește mamaliga tare, apoi las-o să se răcească și să se intareasca pentru opt ore.
Sfarama branza de burduf cu o furculita, iar costita trebuie tăiată în bucățele subțiri, mici.
Imparte mamaliga în 3 sau 4 bucăți (depined cât de mari vrei să faci bulgarii de mămăligă). Modeleaza mamaliga cu mana ? mai intai o turtesti, iar după ce asezi umplutura în mijloc (un pic de unt, costita și branza) o inchizi și o modelezi în forma de bulgare (bulz) bine închis.
Incinge gratarul (poate fi și tigaie cu grill) și pune bulgarii de mămăligă la prăjit până fac crusta. Se servesc calzi cu smântână sau cu ou prăjit.
