Aperitive
Burger din zucchini și năut
Ce ziceti de o chiftea pentru burger cu aspect de carne de porc, dar care să nu contina carne? Mie mi s-au parut absolut delicioase aceste chiftelute ce pot fi folosite ca o carne clasica pentru burger, fie mancate separat, cu sos de usturoi. Va recomand cu drag și incredere aceasta reteta.
Cum se face
Am tocat cei 2 zucchini la robotul de bucătărie și i-am pus într-un bol. Am presărat peste ei sare și i-am lăsat 10 minute de-o parte, până și-au lăsat zeama. I-am scurs foarte bine cu ajutorul unei panze din bumbac.
Peste zucchini scursi am adăugat usturoi pisat, nautul mărunțit la robotul de bucătărie, ceapa tocată fin din cuțit, oul, mărarul, sare, piper, mozzarella rasă. Am amestecat totul bine, apoi am adăugat faina. Cantitatea de făină va varia în functie de cât de bine ati scurs zucchini. De asemenea, ei își mai lasa lichid și în timpul prepararii, așa ca va trebui să va miscati destul de rapid.
Am format apoi chiftelutele cu mainile ude. Nu folosiți faina pentru ca va veti lipi, cel mai bine functioneaza cu mainile umezite. Am format 6 chiftelute maricele pe care le-am pus pe foaie de copt, în tava întinsă a cuptorului. Am turnat deasupra puțin ulei de măsline și le-am rumenit la cuptor la 200°C, aproximativ 20 minute. La jumatatea timpului le-am întors și pe partea celalata cu ajutorul unei palete de bucătărie.
3 chiftelute care nu au mai incaput în tava le-am prăjit timp de 4-5 minute pe fiecare parte într-o tigaie incinsa cu ulei de floarea soarelui. Am scos apoi chiftelutele pe servetele pentru a absorbi excesul de ulei.
Varianta cu chiftelute prăjite este mai gustoasă, însă cele gătite la cuptor sunt mai sănătoase. Am format apoi burgerii după preferinte și i-am savurat în familie (inclusiv copiii). Au ieșit delicioase și sper ca vom repeta în curand aceasta experienta culinara.
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Azi vreau să vă arăt cum am pregătit ziucinii în denăut burger. Am folosit 2 ziucinii mari pe care am arunțil la robătul de bucătărie. Vă puteți să îi dați pe răzădoare dacă doriți.
Am adăugat peste isari și am însat aproximativ 10 minute astfel încât să își lase liquid. Am strecurat foarte, foarte bine. Este important acest pas în cumva să-l umiteți.
Am adăugat apoi cam o căpălține de usturoi, ceva mai micută. 180 grame denăut din conservă, l-am blenduit. Am adăugat două fire de ceapă.
60 grame moțare la sare și riper. Am amestecat. Am adus aminte că trebuie să pun și câte verdațe și am pus mărar.
Iar apoi făină cât coprinde, astfel încât să se formeze un aluat. Le-am dat o formă cu mâna umezită. Le-am dat la cuptor.
Aceasta este varianta la cuptor. 3 dintre ei i-am prejit în tigaie cu ulei. Sunt delicioși în ambele modalități.
Am format și burger și m-am bucurat de ei. de liceu si vii recomand cu todratul.
