Aperitive
Cartofi gratinati
Sunt și frumosi, dar și deliciosi!
Cum se face
Curățăm și spălăm cartofii, apoi îi tăiem în felii subțiri. Îi aranjăm în tava unsă cu unt sau ulei și ne grabim cu urmatorii pasi, deoarece cartofii oxideaza.
Amestecăm ouăle cu laptele, sare, piper, oregano și usturoi.
Răzuim peste cartofi jumătate din cantitatea de cașcaval, adăugăm în tava dar și printre feliile de cartofi-cuburile de kaiser, adăugăm și jumătate de legatura de pătrunjel proaspăt tocat foarte fin. Completăm cu amestecul cu ou, apoi răzuim restul de cașcaval deasupra.
Este important să adăugăm kaiser printre feliile de cartofi, pentru ca se va crea spatiu pe unde va intra mai bine amestec cu ou. Cartofii se vor inmuia și vor fierbe în amestecul cu ou care îi va ajuta să se gătească.
Dăm tava la cuptor aproximativ 1 ora, la 180°C. Cartofii trebuie să aibă timp să se gătească. Sunt gata atunci când amestecul se intareste și se rumenește frumos la suprafata. La final, mai adăugăm restul de pătrunjel tocat foarte fin.
Se pot savura simpli, cu ketchup/alt sos sau alături de o friptură.
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Așa arată cei mai frumoși, dar și cei mai delicioși, cartof gratinați pe care i-am îngavrodată. Pe lângă cartofii alt, am adăugat și un cartof dulce ca să variez mai mult culoarea. I-am spălat, i-am curățat, iar apoi am tăiat în feliuțe, așa cum se vede în imagine.
Basul folosit de mine nu a fost foarte mare, în el am pus puțin ulei de măzinine pe care l-am întins, iar apoi am adăugat rondelele de cartofi. Cartoful dulce l-am intercalat în toată tava, astfel încât să am un rezultat cât mai colorat. O cu 500 ml de lapte, cu puțină sare, cu piper, cu oregano și cu vreo 4-5 căței de usturoi.
Peste cartofii din tava răzuim 50 grame de cașcaval, continuăm apoi prin a adăuga 125 grame caizăra fumată, iat în cubulețe, pe care l-am intercalat și printre feliile de cartofi, adăugăm în mână de pătrunjel proaspătocat, adăugăm apoi și compoziția pregătită anterior și răzuim celaltă cantitate de cașcaval, adică 50 grame. Lăsăm la cuptor aproximativ o oră la 180 de grade, până când totu se încheagă foarte bine și cartofii se pătrund. La final, putem să mai presărăm puțin pătrunjel proaspătocat și cartofii sunt gata de savurat.
Ii puteți savura simpli cu ketchup sau cu sosul preferat sau alături de o friptură. Iar dacă vă plac rețetele mele, vă invit să mă urmăriți. Mulțumesc!
