Mâncare gătită
Chifle cu lapte și susan
Incearca aceste minunate chifle pufoase, sunt o minune!
Cum se face
Începem prin a cerne cele doua tipuri de făină într-un bol incapator. În mijloc facem un loc unde punem drojdia uscată și o lingurita de zahăr. Adăugăm și o lingurita de sare, dar nu o punem peste drojdie. Drojdia este „prietena” buna cu zahărul (ajuta la crescut), nu cu sarea. Începem apoi să adăugăm laptele caldut și formam un aluat ferm, dar nu foarte tare.
Punem aluatul pe blatul de lucru și în frământăm aproximativ 10 minute. Transferam apoi aluatul în bol, îl acoperim cu un prosop de bucătărie și lăsăm aproximativ 45 minute la dospit la loc calduros.
După 45 minute, punem puțin ulei pe blatul de lucru și rasturnam și aluatul pentru a-l portiona în chifle. Impartim aluatul în jumătate și apoi fiecare bucata iar în jumătate și iar fiecare bucata în jumătate până formam în total 8 bucăți.
Luam fiecate bucata de aluat și o frământăm puțin, dandu-i o forma rotundă. Formam cu ajutorul unui cuțit sau al unei ustensile speciale pentru aluat câte doua linii care cad perpendicular, creand astfel o forma diferita și atragatoare. După ce am modelat toate painicile, le punem în tava pe care am uns-o cu unt.
Batem un ou cu puțină apa și ungem painicile cu ajutorul unei pensule de patiserie. Presărăm apoi susan pe suprafata chiflelor. Dăm painicile la cuptor pentru aproximativ 35 minute la 180°C. După ce sunt gata, se lasa puțin să „respire”.
