Aperitive
Chiftele cu cartofi
Mirosul de chiftele prăjite îmi face pofta instantaneu! Le iubesc, au miros de copilarie. Mama ne pregatea mereu, nu aveam rabdare să le faca pe toate, se epuizau pe masura le ce scotea din tigaie. Aceasta este chiar reteta mamei mele.
Cum se face
Carnea se toaca la masina de tocat carne împreună cu cartofii. Este bine ca folosiți o carne mai grasa de porc.
În bolul cu carne tocată și cartof am adăugat pe rand toate celelalte ingredientele: ceapa tocată mărunt, usturoiul pisat, sare, piper, cimbru și ouăle. De asemenea am adăugat și 3 felii de pâine uscată pe care le-am pus intai la înmuiat și apoi le-am stors de apă.
Se amesteca bine toate ingredientele și se formeaza bile potrivite de marime pe care le turtim puțin. Dacă ni se lipeste carnea de maini, folosim faina pentru a se desprinde mai ușor.
După ce am format toate chifletele crude, se pun la prăjit în ulei încins pe ambele parti. Se scot pe un prosop de bucătărie care absoarbe uleiul în exces. Se servesc fierbinți, cu mustar și pâine proaspătă sau în orice alta combinatie doriți.
