Aperitive
Chiftele din dovlecei, în stil grecesc
Chiftelele acestea din dovlecei sunt absolut minunate și au acel gust care te duce instant cu gandul la vacantele insorite din Grecia. Crocante la exterior, moi și aromate la interior, merg perfect cu un tzatziki rece.
Cum se face
Începem prin a da dovleceii pe razatoarea cu ochiurile mari. Presărăm sare peste ei, amestecăm și îi lăsăm deoparte aproximativ 15 minute, apoi îi stoarcem foarte bine.
Adăugăm peste dovleceii bine scursi ceapa verde mărunțită, frunzele de menta tocate, pătrunjelul mărunțit, ouăle, branza sfaramata cu mainile și faina. Amestecăm totul foarte bine.
Încingem uleiul, formam chiftelele și le trecem prin făină, apoi le punem imediat în uleiul bine încins.
Le rumenim aproximativ 4 minute pe fiecare parte, până devin frumos aurii, apoi le scoatem pe servetele absorbante.
Le savurăm după preferinta, însă merg perfect cu un tzatziki rece. Pofta mare și sper să le încercați și voi!
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Dacă și tuiești fan doblecei, așa cum sunt și eu, poate vrei să încerci aceste minunate kiftele. Bonus au și gust de vacanță în Grecia. Începem cu doblecei sau tsukinii, pe care îi trecem din răzătoarea cu ochiurile mari.
Am răzuit direct în tifon, am adăugat peste ei sare, am amestecat și am năsat deoparte. Între timp mă runțim ceapa verde, câteva frunze de mentă, opționale, dar foarte plăcute și pătrunjelul. Stoarcem foarte, foarte bine doblecei, iar apoi adăugăm verdețurile pregătite.
Completăm cu ouăle, brânza sfârmată, Amestecăm și formăm kiftelele, le puteți face mai mic sau mai mari așa cum am făcut eu. Trecem kiftele prin făină, imediat ce uleiul este bine încins pentru a le pune direct la rumenit. Le prăjim aproximativ 4 minute pe fiecare parte, până să rumenesc frumos, iar apoi le scoatem pe servetele absorbante.
Au un învelișc crocant și sunt delicioase fierbinți, dar chiar și reci. Și pentru a păstra nota greceasca, și a mai rămâne puțin în vacanță, am pregătit rapid ci un țațicii. Am încap pe 500 și deja plănuiesc următoarea rețete cu doblecei.
Nu uitați să mă urmărești, pa, pa!
