Mâncare gătită
Ciulama de pui cu ciuperci
În copilarie am mâncat des ciulama de pui și era o mâncare care îmi placea mult. Dacă nu ști ce să mai prepari bun acasa, ciulamaua de pui cu ciuperci și mamaliga este o varianta super delicioasă!
Cum se face
Am rumenit carnea tăiată în cuburi într-o lingură cu untura de pasare. Dacă nu aveți, untura o puteți inlocui cu ulei. După ce carnea s-a schimbat la culoare, am adăugat ceapa tocată și usturoiul trecut prin razatoarea fină. Le-am mai gătit împreună 2-3 minute.
Am adăugat apoi ciupercile (spalate și tăiate în cuburil) și am lăsat să se gatesca cu capac aproximativ 15 minute. În acest timp, ciuperile lasa lichid și se micsoreaza în volum.
Am completat cu sare, am adăugat și un pahar cu apă și am îngroșat ciulamaua cu o lingura de făină amestecata cu puțină apa. Am trecut amestecul de făină printr-o sită pentru nu lasa eventualele cocoloase să ajunga în vas.
Am mai adăugat apoi și smantana pentru gătit și piper și am mai lăsat 5 minute pe plita. Sosul de ingroasa frumos. Dacă doriți mai mult sos, suplimentati cu apă, iar dacă doriți un sos mai gros, mai adăugați vreo doua lingurițe cu făină amestecate cu apă.
Am savurat ciulamaua alături de mămăligă fierbinte, extra smantana și pătrunjel proaspăt tocat. Este o mâncare super delicioasă!!
