Cloud egg

Cum se face

1. Ouăle le-am separat și am bătut spuma tare cele doua albușuri cu un praf de sare. Gălbenușurile le-am lăsat să astepte cuminti în jumatatea lor de coajă. Am pornit cuptorul la 100°C, să fie pregătit.

2. Am aranjat albusul în doua cuiburi lasand loc pentru gălbenuș și am dat la cuptor. Aici e aici. Orice gospodina știe ce greu se coc bezelele. Temperatura de 100°C este cam mică și am crescut la 120°C cu ardere sus și jos.

3. Când a prins puțină coaja, am adăugat și gălbenușurile în cuibul lor. Am stat cu ochii pe cuptor și am avut grija să ce coaca în același timp atât sus, cât și jos. În total a stat la cuptor aproximativ 15 minute.

4. Am scos din tava și am desprins ușor oul de jur imprejur cu ajutorul unei palete. Aveți grija cu el pentru ca este foarte fragil și se poate strica.