Dulciuri
Cobbler cu cireșe
Cobblerul cu cirese este una dintre cele mai simple și mai iertatoare prăjituri pe care le putem pregăti. Are un aspect rustic, ușor neglijent, iar tocmai acesta îi da farmecul. Nu trebuie să fie perfecta, pentru ca la cuptor aluatul se asaza singur peste fructele zemoase și creeaza un desert absolut delicios.
Cum se face
Scoatem samburii cireselor, apoi le amestecăm cu cele 2 linguri de zahăr și 2 linguri de amidon, coaja rasă și sucul de la un lime.
Transferam amestecul de cirese într-o tava potrivită pentru cuptor și îl distribuim uniform.
Într-un robot de bucătărie sau cu mana amestecăm faina, zahărul, praful de copt, un praf de sare și untul rece, până obținem o compoziție cu aspect nisipos.
Adăugăm laptele și cele doua ouă, apoi mixăm, doar cât să obținem un aluat omogen.
Cu ajutorul unei linguri punem aluatul în pete, direct peste cirese. Nu este nevoie să acoperim perfect fructele.
Coacem aproximativ 40 de minute la 180°C, până când aluatul este frumos rumenit, iar sucul lăsat de cirese fierbe ușor pe margini.
Savurăm cobblerul cald, alături de o cupa de inghetata de vanilie, pentru un contrast delicios intre cald și rece, sau îl pudram simplu cu zahăr vanilat.
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Coblărul este genul de prejitură rustică, la care nu trebuie să o faceți griș pentru aspect. Este simplu de pregătit, nepretențioasă, dar foarte gustoasă. Și nu trebuie să alergaz după fructe prin prejitură pentru că se folosesc din belșug.
Amestecăm cireșele fără sâmburi, cu zahăr, amidon, coaja și suculul unui lime și le punem în tavă. Iar separat, cu mâna sau mai simplu la un robot, amestecăm câteva secund de făina, zahărul, praful de copt și untul rece. Obținem imediat un amestec nisipos peste care adăugăm laptele și ouăle.
Noi aluatul cu lingura din loc în loc peste fructe. Și nu trebuie să acopere perfect toată suprafața. Acesta este aspectul specific al unui coblărul.
Coacem coblărul la 180 de grade, timp de aproximativ 40 de minute, până când aluatul este frumos rumenit, iar fructele fierb și formează un sos delicios de de sub. Tradicional, coblărul se saburează împreună cu o cupă de îngețată de vanilie, creând un contrast foarte plăcut. E un să m-am bucurat de ea fără îngețată.
Sper să o încercați și voi. Pe curând!
