Aperitive
Cocktail de creveti
Iata un preparat cu care poti impresiona prin gust și aspect. Nu se prepara greu și este perfect pentru zile festive sau chiar de revelion.
Cum se face
În primul rand, am pregătit o maioneza dintr-un ou întreg, 200 ml ulei, sare, 2 lingurițe de mustar. După ce a fost gata, am pus-o într-un bol și am completat cu urmatoarele ingrediente: o bagheta de țelină apio pe care am tocat-o mărunt din cuțit, capere din conservă, rucola mărunțită, o jumătate de ceapă roșie mărunțită foarte fin. Am potrivit de gust cu sare, piper și zeama de lămâie. Puteți să mai adăugați extra mustar dacă doriți sau chiar și ceva mai iute, ardei iute tocat foarte mărunt sau puțin chili din rasnita.
Crevetilor le-am eliminat capul, piciorusele de pe burta, invelisul și intestinul, apoi i-am spălat foarte bine cu apă rece. I-am fiert în apă cu sare timp de 7-8 minute, i-am scos, apoi i-am clatit în puțină apa rece.
Am folosit doua boluri care se folosesc în general la inghetata, dar puteți folosi și cupe pentru sampanie sau alte boluri mici și frumoase. Am pus la baza câte o lingură cu sos, câte 3 creveti pe margine, varza tocată, sos, iar în vârf un crevete. Am pus pentru aspect și chives tocat foarte mărunt. Este important ca preparatul să se serveasca la scurt timp de la preparare pentru ca maioneza își schimba culoarea la suprafata.
