Mâncare gătită
Corasla din colostru de vaca
Nu este doar un simplu desert, pentru mulți dintre noi este desertul copilariei. Este un desert pretios pentru ca se prepara cu laptele de vaca cel mai gras, cu colostru. Colostrul de vaca este acel lapte care se mulge în primele zile după nasterea vitelului. Acest „prim lapte” are o compoziție diferita din punct de vedere imunologic și al nutrientilor, fata de laptele matur. Acesta este mult mai „bogat” din toate punctele de vedere. Fiind un lapte mai rar, transforma aceasta prajitura în una foarte speciala.
Cum se face
Am spart cele 7 ouă într-un bol. Eu am folosit ouă mari, de tara, iar unele au avut 2 gălbenușuri chiar. Din cele 7 ouă am avut în total 10 gălbenușuri. Puteți prepara aceasta prajitura și cu 10 ouă mai mici. Peste ouă am adăugat zahărul și zahărul vanilat și am mixat puțin cu mixerul cât să se amestece ingredientele.
Am adăugat apoi faina și am încorporat-o, am turnat tot colostrul, l-am amestecat, iar la final am adăugat și uleiul. Am turnat toată compoziția într-o tava și trebuie avut grija să mai rămână loc în tava pentru ca prajitura se va umfla puțin.
Am dat tava la cuptor pentru aproximativ 45 minute la 170°C. Va prinde o culoare foarte frumoasa și își va lasa și puțină zeama dulce/sos. Eu am tăiat-o și degustat-o fierbinte, însă ar fi ideal să fie consumata rece.
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
