Mâncare gătită
Creveti cu roșii și mămăligă cremoasă cu parmezan
Nu va fie frica să gatiti acasa creveti pentru ca sunt atât de simplu de gătit!! Va ofer a alta varianta de a gati crevetii, un fel de saganaki, dar mai simplu de pregătit și poate chiar mai gustosi.
Cum se face
Am pus mamaliga la fiert. Am pregătit o mămăligă simplă, clasica pe care am ajustat-o la final. Când a fiert apa am adăugat sare și malaiul în ploaie, amestecând cu un tel. Când mamaliga se ingroasa, eu folosesc o lingura de lemn pentru a amesteca mai bine. Mamaliga trebuie să fiarbă minum 15-20 minute.
Am curățat crevetii și i-am pus la prăjit în wok-ul încins cu ulei de măsline. I-am prăjit timp de aproximativ 30 secunde pe fiecare parte iar apoi i-am eliminat din vas și i-am lăsat de-o parte.
Am tocat ceapa și am pus-o la călit în același vas după ce am mai adăugat puțin ulei de măsline. Am adăugat și cateii de usturoi trecuti prin răzătoare.
Am tăiat în cuburi roșiile (le puteți indeparta și pielea dacă doriți) și le-am adăugat în wok, atunci când ceapa a fost aproape gătită. Dacă roșiile nu sunt foarte zemoase mai puteți adauga 100 ml apa.
Când roșiile s-au gătit am adăugat crevetii înapoi în wok, am adăugat și cuburile de brânză, sare și piper. Am mai lăsat vreo 2 minute pe foc.
În mămăligă fiartă bine am adăugat smantana și parmezanul și le-am încorporat bine.
Am servit mamaliga fierbinte cu crevetii și pătrunjel proaspăt tocat deasupra.
