Mâncare gătită
Croissant din pulpă de rață cu varză roșie
Dacă esti în cautarea unui preparat simplu de pregătit, suuper delicios și cu un aspect de restaurant de 5 stele, am reteta perfecta, fără exagerare! Bonus, croissantul din pulpa de rata este super ușor de preparat!
Cum se face
Scoatem pulpele din untură și le lăsăm să se scurga foarte bine. Le tamponam cu servetele pentru a indeparta excesul de grasime, apoi tăiem aluatul foietaj în fâșii și imbracam fiecare pulpa, modeland frumos forma de croissant.
Le așezăm direct în tava, fără hartie de copt, le ungem cu ou bătut și le presărăm cu mix susan. Le coacem la 200°C, aproximativ 25 de minute, până când foietajul devine rumen, crocant și irezistibil.
Pentru varză roșie, tocăm ceapa mărunt și o călim în untura de rata. Adăugăm anasonul stelat, batonul de scorțișoară și varza tocată fin. După ce începe să se înmoaie, turnăm vinul rosu. Lăsăm totul la foc mic, aproximativ 30 de minute, amestecând din când în când.
Punem, apoi, sucul de portocale, merele curățate și tăiate în felii potrivite și zahărul brun și mai lăsăm câteva minute pe foc, până când merele se patrund și imprumuta culoarea intensa a verzei. La final, potrivim gustul cu sare.
Servim croissantul fierbinte, alături de varză roșie aromată - o combinatie bogata, eleganta și perfecta pentru o masă speciala.
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Cât spun sincer că croissantul din pulpă de rață confiată poate fi pregătiți super ușor de oricine la el acasă. Începem prin ascurge foarte bine pulpăle de rață, pe șervețele, pentru că sunt foarte grase și le eliminăm cu grijă osul din partea de jos pentru a avea un aspect mai frumos. Iar apoi pur și simplu le înfășurăm în fășii de aluafoietaj.
Le punem în tavă, fără hârtie de copt, le ungem cu ou bătut și presărăm deasupra un mix de susan. Pulpăle de rață confiate se găsesc destul de ușor în unele magazine sau în online și nu au un preț foarte mare. În fălă de rață am alesă pregătesc o carnitură din varză roșie, clasică cu anason, scortișoară, vin roșu și mere.
Rețeta o găsiți și la descrierea acestei postări. Deși pentru mine este prima dată când încerc această combinație de aroma, finalul a fost pur și simplu o surpriză foarte plăcută. Și vă invit să o încercați pentru că s-ar putea să vă placă și voa la fel de mult.
Că timpul pălă de rață în cuptorul preîncăzit la 200 de grade până făitajul se rumenește frumoza suprafață. Ale mele au fost gata în 25 de minute. dacă la fel de mult pe curând.
