Cămara de iarnă
Cuburi de legume cu pui
Sunt concentrate și ultile când ai nevoie de o baza de legume, când vrei să faci o supă rapidă (fierbi 2 cuburi cu cativa tăiței și în maxim 5 minute ai o porție sănătoasă & delicioasă de supă) sau când vrei să dai mai mult gust supelor, ciorbelor sau sosurilor.
Cum se face
Am tăiat pieptul de pasare în cuburi mai mici și l-am rumenit într-o lingură cu untura de pasare. Am adăugat și sare. Am scos apoi carnea și am lăsat-o deoparte.
Am rumenit apoi în aceeași tigaie, în care am mai adăugat o lingură cu untură și legumele. Am pus intai ceapa galbena și ceapa verde, ambele mărunțite, iar după 2 minute am adăugat restul legumelor: morcovii, telina și păstârnacul date pe razatoarea mare și prazul mărunțit din cuțit , Am gătit legumele cu sare aproximativ 15 minute, până s-au înmuiat bine, amestecând des să nu se prindă.
Am pus carnea și legumele într-un bol și le-am mixat bine. Puteți folosi și un robot de bucătărie puternic, este mai simplu. Pentru culoare și gust am mai adăugat puțină curcuma și o legatura de pătrunjel proaspăt și le-am mixat foarte bine.
Am pus pasta obtinuta în forme pentru cuburi de gheata iar restul de pastă l-am pus într-o caserola cu foaie de copt. Am lăsat totul la congelator peste noapte.
Pasta din caserola se scoate și se taie în cuburi care se tin în punga cu inchidere ermetica.
