Cămara de iarnă
Cuburi ”magice” din legume
Cuburi "magice" din legume - ușor de preparat și foarte utile în bucătărie. Adauga un plus de gust și fac mâncarea mai gustoasă. Chiar cred ca orice casa în care se gătește ar trebui să aibă câteva cuburi magice naturale în congelator. Nu va așteptați să fie extrem de concentrate, pentru ca sunt naturale, însă chiar și așa mi se par foarte utile pentru sosuri, supe, ciorbe, tocane, pilaf etc. Folosiți intre 1-3 cuburi, în functie de cantitatea de preparat pe care o aveți.
Cum se face
Se curata toate legumele și se taie în bucăți medii. Cartofii i-am tăiat în cuburi mici, iar celelalte legume le-am mixat cu ajutorul unui blender.
Am încins un wok în care am pus o lingură cu untura de pasare. Puteți folosi și untura de porc sau ulei. Am adăugat toate legumele mixate precum și cartofii. După aproximativ 10 minute, am adăugat și sarea. Eu am folosit mai multă sare, puteți adauga mai puțină sau deloc.
Am amestecat des în wok să nu se lipeasca legumele, iar la final, după 20 de minute, amestecul trebuie să fie bine gătit și să nu aibă lichid.
Am transferat legumele într-un bol și după ce s-au răcit puțin, le-am pasat bine. Am adăugat și o legatura de pătrunjel și am pasat iar.
Am mutat pasta pe tavi intinse în care am pus foaie de copt și am lăsat la congelator timp de 5 ore. După ce s-a intarit bine, am scos pasta congelata, am întors-o invers și am indepartat foaia de copt. Am tăiat în cuburi și am învelit fiecare cub în folie de aluminiu.
Am pus cuburile în pungi și le-am depozitat la congelator.
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
