Dulciuri
Înghețată din fructe de pădure, cu pișcoturi
A avut mare succes acest desert atunci când am avut invitati! Și copiii au fost incantati, desigur! Cum să rezisti acestei culori frumoase de inghetata, pe bune!
Cum se face
Punem fructele de pădure proaspete sau congelate într-un vas cu zahărul și le punem pe foc. Adăugăm și zeama de lămâie, amestecăm des și gătim până obținem un gem nu foarte tare. Puteți omite acest pas și puteți folosi un borcan cu gem/dulceata de fructe de pădure.
Separat, batem mascarpone cu frisca, până obținem o crema. Dacă aveți frisca neindulcita, adăugați zahăr suplimentar până ajunge la gustul dorit.
Încorporăm, apoi, gemul de fructe de pădure în crema obtinuta. Optional, putem adauga și pișcoturi rupte în bucățele.
Amestecul obținut îl punem într-o tava cu folie alimentara. Dăm tava la congelator minim 6 ore sau peste noapte.
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Oricinești poate pregătia ca să singur o astfel de înghețată delicioasă și foarte colorată. Nu este nimic complicat, hai să te arăt. Combinăm 500g de miști de fructe de pădure proaspete sau congelate cu 120g de zahăr și le punem pe foc.
Adăugăm și zeama de la jumătate de lămâie și le gătim aproximativ 10-15 minute până obținem un gem. Separat într-un vol, mixăm 500g de mascarpone cu 200ml de frișcă îndulcită. Iar apoi nu rămână decât să amestecăm crema obținută cu gemul pregătit anterior.
Dacă acum țărul sau copalete de bucătărie, obținem un amestec foarte delicios cu culoare superbă. Opțional puteți să mai adăugați, așa cum am procedat și eu, 100g de pișcoturi sau de biscuit mărunțit. Amestecul obținut îl punem într-o formă de chec în care obligatoriu punem folia alimentară.
Dăm vasul la congelator minim 5-6 ore sau peste noapte să se întărească bine. Pentru a putea scoate cu ușurință înghețată din vas, puteți cufundat tava câteva secunde în apă fierbinte. Este înghețată perfectă pentru atunci când aveți invitati, nu numai, pentru că surplusul îl puteți pune oricând înapoi în congelator.
Rețeta completă și restul de tarilor le găsești întotdeauna și la descria postării. Și nu uitați să salveți rețeta pentru că nu se știe niciodată când ai nevoie de ea.
