Limbi de pisica cu ciocolată neagră și portocala

Cum se face

1. Am pus într-un bol untul foarte moale împreună cu zahărul și le-am bătut foarte bine cu ajutorul unui mixer. Puteți folosi și un tel, nu este obligatoriu să folosiți mixerul. De asemenea, puteți adauga și zahăr vanilat dar aveți grija să nu depaseasca gramajul.

2. După ce s-a bătut spuma și s-a marit în volul zahărul cu untul, am adăugat cele doua albușuri de ou și faina. Am amestecat ușor să nu se imprastie faina peste tot iar apoi am pornit mixerul. Am mixat doar cât să se incorporeze bine ingredientele, apoi am mai omogenizat totul cu o spatulă din silicon.

3. Am pus compoziția într-un pos. Vârful conteaza să nu fie foarte mic, dar nici foarte mare. De asemenea, eu am folosit unul cu striatii, striatii care dispar la coacere. Folosiți ce aveți, indicat este unul fără striatii.

4. Am dat limbile de pisica la cuptor la 180°C unde au stat intre 5-10 minute, până se rumenesc frumos marginile. Nu trebuie să stea până se rumenește și interiorul pentru ca se vor arde marginile.

5. Compoziția este suficienta pentru aproximativ doua tavi de pișcoturi. După ce am scos piscoturile le-am lăsat puțin să se răcească. Ele devin imediat crocante și bune.

6. Am topit ciocolata la baie de abur cu o lingură cu ulei. Când s-a topit foarte bine am introdus jumătate de piscot în ciocolată neagra fierbinte și apoi le-am pus înapoi pe foaia de copt.

7. Am folosit apoi coaja de portocala bio pe care am tăiat-o în cubulețe foarte fine. Am adăugat câte puțină coaja de portocala pe fiecare parte de ciocolată a piscotului, ciocolata care trebuie să fie încă moale pentru a se lipi mai bine.

8. Am dat apoi piscoturile la rece și se pot servi după 1 ora, după ce se intareste bine ciocolata. Sunt foarte aspectuoase dar și super delicioase!