Dulciuri
Mălai dulce
Dacă nu știți ce prajitura delicioasă să mai pregătiți acasa, va propun să încercați Mălai dulce. Se prepara ușor și nu ai cu ce să dai gres. Prajitura este pufoasa dar umeda, placuta și aromată. Este perfecta la cafea sau la pachetel de scoala pentru copii.
Cum se face
Am mixat ouăle cu zahărul și cu zahărul vanilinat până și-au triplat volumul, circa 4-5 minute.
Am încorporat iaurtul, în doua transe. Am folosit iaurt grecesc, cu 10% grasime. Puteți folosit și iaurt mai slab sau smantana. Iaurtul mai gras face prajitura mai gustoasă.
Am continuat apoi să incorporez treptat uleiul, razatura de lămâie, esenta de portocala, praful de copt, faina și malaiul. A rezultat o compoziție cremoasa, care curge.
Compoziția se pune în tava unsă cu ulei (sau unt) și se da la cuptor până se rumenește frumos la suprafata, aproximativ 40 de minute la 180°C.
Prajitura se lasa puțin să se răcească înainte de a fi tăiată. Se taie foarte frumos și este delicioasă!
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Am spar patru ou intr-un bol încăpător, peste care am pus un plic cu zahăr vanilinat, o cană cu zahăr și am țăcut-o foarte bine până și-a triplat volumul. S-a adăugat apoi două cani cu iaurt grecesc. Am adăugat întâi prima cană cu iaurt, am incorporat iar apoi am adăugat și-a doua cană.
Iaurtul grecesc îl puteți înlocuie și cu iaurt normal sau cu smântână. Am adăugat treptat și uleiul, nu am înplucana, am folosit aproximativ 250 ml. Am adăugat de asemenea coaja de la două lămâi esențe de portocale și umpliculesc cu praf de copt.
Făină adăugați-o treptat și mixați la viteză mică pentru a nu face făină cu toată bucătăria. Iar la sfășite am adăugat și o cană cu mălai. Am folosit mălai obișnuit pentru măligă.
Compoziția rezultate are această textură, nu este nici foarte groasă, dar nici foarte subtire. Am folosit o tavă de 25-30 cm, am un sop cu lei și am pus în ea toată compoziția. Am dat-o la cuptor pentru aproximativ 40 de minute la 180°C.
Este o prejitură înaltă, pufoasă și umed în același timp. Este foarte gustoasă și aromată. Ca n-a folosit în video, ar o capacitate de 350 ml.
Gata cu vorba lungă, acum nu rămâne decât să savuresc prejitura. Puteți să pudrați dastupra zahăr, pudră vandilinat. Iar floara este doar pentru decor.
Iar pentru mai multe inspirați în bucătărie, purmărăște milia de teste,
