Mâncare gătită
Mâncare de praz cu carne de porc și măsline
Nu știu dacă vouă vă place prazul, însă eu îl mănânc mereu cu drag! Am mereu în frigider și îl folosesc și la ciorbe sau supe, pe lângă celelalte legume. Este sănătos și azi vreau să-ți reamintesc acest lucru. Poți elimina carnea din peisaj, o să iasă gustos oricum și va fierbe mai repede.
Cum se face
Am pregătit legumele, le-am spălat, curățat și tăiat mai mic. Prazul trebuie spălat cu mare atenție, pentru că se adună pământ la baza frunzelor. Carnea am tăiat-o în cuburi mai mici ca să fiarbă mai repede.
Am încins o tigaie în care am pus untura și carnea. Am lăsat să se gătească carnea aproximativ 15 minute, cu puțină sare, până s-a evaporat lichidul lăsat și a început să se prăjească. Am adăugat apoi ceapa și usturoiul, iar după vreo 3 minute am adăugat morcovii și prazul. Am adăugat apă opărită, să aibă loc să fiarbă, și a rămas totul cu capac vreo 20 de minute, până prazul s-a schimbat la culoare și s-a gătit.
Am adăugat apoi roșiile pasate, pasta de gogoșari, piper și cimbru. Mai adăugați și sare dacă simțiți nevoia. Am lăsat să mai fiarbă vreo 10 minute și am adăugat și măslinele. Folosiți ce măsline doriți, cu sau fără sâmburi. Eu am optat pentru măsline kalamata, fără sâmburi, tăiate în rondele. După 5 minute am oprit plita și am adăugat mărar proaspăt tocat. Puteți folosi și pătrunjel dacă doriți.
Savurați cu pâine sau mămăligă, având sos merg bine împreună. Merg și murături, zic eu, dar tu savurează cum dorești.
Sper că te-am inspirat și azi!
Cu drag, Emilia!
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Astăzi vreau să vă inspire cu o mâncare de praz cu carne și măsline și poate că ar trebui să introduz mai des prazul în alimentația ta pentru că este sărac în calorii, însă este bugat în vitamine și minerale. Am folosit rețeta mamei mele și hai să ne apucăm de treabă. Am început cu carne pe care am taiat în cubulețe mai mici ca să fierbă mai repede.
Am pregătit apoi și legumele, o ceapă mai mare pe care am taiat în cubulețe, 2 morcovi pe care am taiat în rondele, usturoliul pe care le-am taiat în fâși și sub cirele iar apoi m-am ocupat și de praz. Am început cu carne pe care am ruminit-o în 2 linguri cu un tră de porc. Am adăugat și sare și am lăsat-o vreo 15 minute pe focul kapa.
Iar apoi am adăugat ceapa și ufturoiul. L-am văzat să împrietenească doar doar 2 minute după care am adăugat și morcovi și prazul. Am completat apoi cu pasată de roșii, cu pasta de gogoșari, cimbru și piper.
Cu vreo 10 minute înainte s-o presplită am adăugat măslinele. Eu am folosit măsline ca la mata fără sâmburi pe care le-am taiat în rondele, dar voi puteți să folosiți ce măsline vă plac. Fiind o mâncare cu sos o puteți să avura cu pâine sau chiar cu mămăligă.
Sper că te-a fost utilă și rețeta na de azi și pentru mai multe inspirați în bucătărie urbărește, mi-l ia gătește.
