Ciorbe și supe
Minestrone
Minestrone este o supă groasă, plină de legume, de origine italiană. Are un gust excelent, este colorată și plină de fibre, vitamine și multe altele. Este supranumită și supa longevității.
Cum se face
Curățăm, spălăm și tocăm mărunt toate legumele.
Călim 5 minute în ulei de măsline ceapa, morcovul și rădăcina de țelină.
Călim încă 5 minute și cartoful, dovlecelul, țelina apio și ardeiul capia.
Adăugăm sare și completăm cu baza de legume, de carne sau apă. Lăsăm să fiarbă, cu capac, pentru 15–20 de minute.
Adăugăm apoi și restul ingredientelor: pastele făinoase, roșiile din conservă, năutul, fasolea roșie și coaja de parmezan. Lăsăm să mai fiarbă încă vreo 15 minute.
La final adăugăm busuiocul verde și pătrunjelul. Puteți adăuga în farfurie și puțină zeamă de lămâie dacă doriți, eu așa am procedat.
Un deliciu, musai de încercat!
Cu drag, Emilia!
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Supra numita si cocktailul longevitati, minestrone este o supă groase de legume de origine italiana. In mod tradicional, supa minestrone se pregătește cu orice legume care cresc in grădină. Eu am pregătit doi morcovi, o bucățică de țelină, o ceapă, două tige de țelină apio, un cartof mai mare, un ardei capia, o jumătate de doble cel și voi folosi din conservă, fasole roșie și năuri.
Și a primit acest nume pentru că a fost consumată de foarte multe persoane care au reușit să depășasca vârsta de 100 de ani. Adăugăm și sare și lăsăm să fiarb aproximativ 20 de minute, acoperite cu apă sau cu supă de legume sau de carne. Fârșit răspățăm supa și cu verdeață.
Eu am folosit o legătură mai nică de pătrunjel și câteva frunze de busuioc proaspă. Și exact așa trebuie să arate minestrone, care este o supă foarte groasă, dar este plină de vitamine, de minerale, de fibre și este foarte răudată de mulți nutriționiști. Și vă spun sincer că nu m-am așteptat să-mi placă atât de mult această supă pentru că sunt un mare fan al ciorbelor și al superor românești.
Vă urez poftă mare și viață lungă. Și nu uita să salvază rețeta pe curând!
