Aperitive
Mini galette cu brânză, nuci și roșii deshidratate
Aceste Mini Galette sunt perfecte atunci când ai pofta să mananci ceva cald și bun, acasa, privind pe geam cum ploua sau cum fulguieste încet. Blatul se sfarama ușor în gura, au în interior branza sărată și cremoasa, nuci și roșii deshidratate. Combinatia e wow!
Cum se face
Am pus faina într-un vas incapator și am adăugat untul (gras) rece, tăiat în cuburi. Am amestecat și apasat bine untul cu mainile până s-a format un amestec nisipos. Am adăugat, apoi, apa rece și am amestecat ușor până s-a format un aluat. L-am omogenisat bine și l-am lăsat în folie, la frigider până a fost gata umplutura.
Pentru umplutură am amestecat branza telemea data le răzătoare cu branza de vaci, nucile sfarmate grosier și roșiile deshidratate, tăiate în bucăți mai mici și un albuș de ou.
Dacă amestecul cu brânzeturi este uscat, adăugați un ou întreg, dacă este mai zemos, adăugați doar albusul, iar galbenusul folosiți-l pentru uns.
Am întins apoi aluatul cu sucitorul, pe masă infainata. Grosimea aluatului trebuie să fie de aproximativ 2-3 milimetri. M-am ajutat de o farfurie mai mică, pentru desert și am decupat aluatul trasand pe margine cu un cuțit. Aluatul ramas l-am refolosit și am mai format încă 2 coji pentru galette.
Am pus câte o lingură mare cu umplutură în fiecare galetta și am adus marginile spre interior. Impartiti umplutura în mod egal pentru fiecare galetta. Marginile le-am uns cu gălbenuș bătut, însă puteți unge și cu lapte sau smantana. Pe margine am lăsat să se lipeasca susan alb și negru.
Am dat la cuptor circa 30 de minute, la 180°C, până s-au rumenit frumos. Le acoperiti, ca să mai înmoaie coaja. Tin câteva zile și, dacă doriți, le puteți incalzi înainte de a le savura. Sunt delicioase și vi le recomand cu caldura! 🤗
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Trebuie neapărat să încercați aceste mini, dealete cu brânze, nut, si roșii desigratate. Brânze de vaci si un albuș, puteți sa puneti si nou in trec daca doriti. Merg perfecta laturi si cateva nuti maruntite, si de asemenea si cateva roșii desigratate.
Roșii le-am scurt bine de ulei si le-am teat in cubulețe mai mici. Am amestecat bine toate ingredientele si am adus aluatul. Am infainat bine blatul de lucru, dupa care am intins aluatul intr-o foaie subtire ca am 0,3 mm.
M-am folosit de farforii mai mici pentru desert pentru a decupa aluatul galetelor. Am adaugat cate o lingura cu umplutura si am strans pu si simplu magie. La sfarsile am decorat cu arpa jip.
Iar pentru mai multe inspirati in bucataria urmareste nu ii legateste,
