Aperitive
Mortadella de casă
Nu știu dacă este cel mai potrivit nume, însă voi spuneti-i cum doriți! Se pregătește destul de ușor și sper să o încercați și voi! Este gustoasă și perfecta la micul dejun.
Cum se face
Am tăiat pieptul de pui în cuburi și l-am pus în bolul unui mixer. Am adăugat ouăle, grisul, usturoiul, sare, boia dulce, untura de pasare, ulei, dulceata de ardei iuti și piper și am mixat totul foarte bine, până am obținut o pastă.
Am întins pasta obtinuta pe folie alimentara, avand grija să rămână loc suficient de impachetare pe toate partile. Am insirat maslinele, lipite unele de altele pe 3 randuri și am rulat strans, cu grija. Am strans bine capetele și am rulat strans până am obținut o forma de salam. Am infoliat și în a doua folie de plastic, pentru suguranta, iar apoi în folie de aluminiu. Am trasat gauri cu o scobitoare din loc în loc pentru ca s-ar umfla la fiert.
Am fiert la baie de abur pentru aproximativ 1 ora. Verificati de la început sita pe care o aveți disponibila, să nu fie mai mică decat salamul rezultat.
După ce a fiert, am eliminat folia de aluminiu, am lăsat să se răcească puțin și am lăsat câteva ore la frigider, până s-a răcit bine.
După racire, poate fi consumata după preferinta. Se feliaza frumos, este gustoasă și poate sta până la o saptamana la frigider, în folie de plastic. Dacă aveți un surplus, îl puteți congela. Sper să o încercați și voi!
