Cămara de iarnă
Nectar din fructe de toamnă (gutui, mere și pere)
Gutuile sunt vedetele toamnei tarzii. Uneori sunt innecacioase și mai greu de consumat. Fiartă alături de alte fructe se transforma într-o bautura fină, parfumata, sănătoasă și gustoasă. Este foarte simplu de preparat și bautura este perfecta pentru toată familia, inclusiv pentru copii. Puteți elimina zahărul din compoziție dacă doriți.
Cum se face
Am curățat merele și perele de coajă și le-am tăiat în bucăți mari. Gutuile nu le-am curățat de coajă, doar am eliminat cotorul și impuritatile (am folosit gutui de tara) și le-am tăiat în bucăți mari. Am adăugat peste zahărul și apa și le-am pus la fiert.
Am fiert fructele circa 20 minute până s-au înmuiat bine. Am lăsat apoi totul să se răcească astfel încât să le pot pasa. Puteți adauga sau elimina din lichid astfel încât nectarul să ajunga la consistenta pe care v-o doriți.
După ce am pasat totul foarte bine am mutat necratul în sticle mici. Dacă le veti consuma în 2-3 zile nu este nevoie să le sterilizati, stau foarte bine la frigider. Dacă doriți să reziste mai mult trebuiesc sterilizate. Eu le-am fiert într-o oală în care am pus jos prosop de bucatrie, am pus apa până aproape de dopul sticlelor și le-am tinut la foc mediu aproximativ 15 minute din momentul în care a început să fiarbă apa.
Am lăsat apoi sticlele în oală într-un loc dosit astfel încât să se răcească în voie. Am mutat apoi sticlele în cămară, la loc răcoros și intunecat.
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Sa o vedeam sa vara cat de usor se poate prepara un hectare de fructe acasa. Am pus toata compoziția la sticle curate. Le-am mântit și le-am sterilizat 15 minute.
Dacă doriți, puteți să nu le sterilizeai, să le folosiți în 2-3 zile. Este un hectare foarte gustos.
