Mâncare gătită
Ostropel cu carne de iepure (vânat)
Îmi place să mănânc și să gătesc pentru familia preparate cu care am crescut în copilaria mea. Mama ne facea des ostropel și este grozav cu mămăligă sau piure de cartofi. Adauga alături și o salata de varză proaspătă sau o muratura rece și vei manca regeste! Folosiți reteta și pentru ostropel cu un alt tip de carne, dacă nu va place carnea de iepure, dar asigurati-va ca este fiartă carnea suficient.
Cum se face
Se caleste în untură incinsa carnea până prinde o crusta frumoasa, apoi se adauga peste ceapă tocată. Se adauga cele 3 feluri de boia (după preferinte) și se lasa să fiarbă acoperit cu apă aproximativ 20-30 de minute, sau până carnea să patrunde mai bine.
Se adauga sare și un ardei tăiat mărunt precum și 2 fire de usturoi verde. Se mai adauga puțină apa cât să le acopere și se mai lasa la fiert 15 minute.
Se amesteca într-ul bol faina, pasta de ardei kapia, sosul de roșii, plus 250 ml apa. Amestecul se adauga în cratiță, se mai adauga piper, cimbru și usturoiul mărunțit/zdrobit și se lasa la fiert pentru încă 15 minute. Adăugați apa în functie de cât de gros sau subțire doriți să fie sosul. La final se adauga pătrunjel sau mărar. Se savureaza cu mămăligă/piure/pâine plus murături/salata. Pofta mare!
