Mâncare gătită
Ostropel cu carne de vânat
Carnea de vanat este o carne deosebita, salbatica și sănătoasă. Carnea pe care am folosit-o este de caprioara și a fost extrem de frageda fără să o marinez în vreun fel. Am folosit o bucata de pulpa de caprioara.
Cum se face
Pulpa de caprioara am fiert-o intai pentru o ora la foc mediu. Am scos-o apoi din apă în care a fiert și am tăiat-o în cuburi mici și egale. Am încins o tigaie mai mare cu ulei și am pus în ea ceapa tocată mărunt și bucatile de carne. Le-am călit puțin împreună și apoi am pus câte puțin din zeamă în care a fiert. Am adăugat morcov tăiat rondele și usturoiul mărunțit și am lăsat totul la fiert la foc mic. Am mai adăugat zeama când a scazut prea mult.
Când a fost aproape gata am adăugat sucul de roșii cu pasta de ardei kapia, am potrivit de gust cu sare, piper și cimbru. Înainte să sting focul am adăugat și mărar tocat. Am servit cu piure de cartofi și murături.
