Mâncare gătită
Ostropel de iepure
Iata o mâncare delicioasă de savurat de intreaga familie: ostropel de iepure. Dacă nu este pe gustul vostru aceasta carne, sau nu aveți cumparata, puteți folosi aceasta reteta pentru a prepara un ostropel cu carne de pui (ciocanele, aripioare sau piept). Sosul este absolut delicios, iar dacă puneți alături și o mămăligă aburinda și câteva murături reci și crocante, masa se va transforma într-un adevărat ospat.
Cum se face
Am portionat carnea de iepure în bucăți mai mici și am pus-o într-o cratiță din fonta în care am încins o lingură cu untură. Dacă nu aveți untura, o puteți inlocui cu ulei, desigur. Am prăjit bine carnea pe toate partile timp de 20 de minute.
Am scos apoi carnea de iepure din cratiță și am pus-o deoparte. Am adăugat imediat ceapa pe care am tocat-o mărunt înainte și am călit-o cu puțină apa.
După aproximativ 5 minute am pus înapoi carnea de iepure, peste ceapă. Am adăugat suc de roșii, roșii mărunțite și suc de roșii cu ardei kapia, plus apa. Am lăsat la fiert circa 20 minute.
Pentru a ingrosa sosul am amestecat 3 lingurițe de făină cu apă și am adăugat amestecul în cratiță. Dacă doriți un sos mai gros, mai adăugați una sau doua lingurițe de făină.
După ce a mai fiert 10 minute mâncarea, am adăugat usturoiul mărunțit și am potrivit de gust cu sare, cimbru și piper. După ce a mai dat câteva clocote, am oprit focul. Am servit cu mămăligă și am pus pătrunjel proaspăt direct în farfurie.
