Mâncare gătită
Pâine cu ceapă în trei culori
Va invit la o delicioasă pâine de casa cu ceapă în 3 culori: roșie, alba și galbena. Pâinea cu ceapă este recomandat să se pregateasca și cu ceapă roșie, ea îi da pâinii o culoare deosebita, în plus, ceapa roșie este vizibila în pâine datorita culorii mai aprinse. Declar pâinea cu ceapă cea mai frumos parfumata dintre toate painile mele de până acum și să va invit să o preparati și voi. Pâinea este una densă, placuta la gust, cu coajă subțire și miroase deosebit de bine.
Cum se face
Intai de toate cernem faina într-un bol incapator. În mijloc formam un loc ca un cuib în care punem drojdia uscată, o linguriță cu zahăr și puțină apa calduta, pe care le amestecăm foarte puțin. În acest fel drojdia va începe să se activeze.
Intre timp tocăm ceapa (cu lacrimile aferente :-)) și o punem la prăjit în ulei încins. Adăugăm puțină apa astfel încât ceapa să nu se arda. Apa se va evapora și va ajuta să se înmoaie ceapa mai repede. În aproximativ 7-8 minute ceapa va fi gata, oricum ea se va coace și în pâine.
Începem să formam aluatul prin adaugarea treptata de apă calduta. Adăugăm sare după gust și ceapa (cu tot cu uleiul în care s-a prăjit), pe care o lăsăm să se răcească puțin. Amestecăm totul bine și adăugăm apa calduta până se formeaza un aluat moale și plăcut, dar nelipicios. Adăugăm faina dacă aluatul se lipeste de maini. Frământăm timp de aproximativ 10 minute, iar apoi lăsăm aluatul în bol la dospit timp de aproximativ 30 minute la loc cald, acoperit cu un prosop de bucătărie.
După 30 de minute frământăm iar puțin aluatul care intre timp a crescut considerabil. Trebuie lăsat iar la dospit, iar eu am folosit un vas special pentru dospit care ajuta pâinea să aibă o forma foarte frumoasa. Vasul pentru dospit trebuie uns cu ulei și presărat cu făină. În ultima faza trebuie lăsat la dospit tot 30 minute, după care aluatul se rastoarna într-o tava unsă cu ulei și se baga la cuptor pentru aproximativ 40 minute la 180°C.
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
