Dulciuri
Pandișpan cu de toate
Pandispanul nu trebuie neaparat să fie clasic, poti adauga în el mai multe ingrediente preferate! Eu am pus în el fulgi de cocos, doua feluri de fructe, picături de ciocolată și nuci pecan. A rezultat o minunăție de prajitura de casa!
Cum se face
Începem prin a separă ouăle. Gălbenușurile le amestecăm cu un praf de sare. Peste albușuri adăugăm încă un praf de sare și începem să le mixăm. Adăugăm treptat zahărul până abtinem o bezea tare care nu cade din castron.
Adăugăm apoi treptat și gălbenușurile, mixând în continuare la cea mai mică viteza. Adăugăm apoi și restul ingredientelor, uleiul, fulgii de cocos și faina, mixând sau amestecând cu paleta de bucătărie. La final încorporăm și picaturile de ciocolată.
Ungem tava cu unt și o tapetăm cu făină, apoi adăugăm o parte din compoziție. Punem o parte din fructele bine scurse, tăiate în bucățele mai mici, dacă este cazul. Eu am folosit piersici din compot și mure congelate. Fructele le-am lăsăm 20 de minute să se decongeleze.
Adăugăm și restul de compoziție, nivelăm frumos și adazgam restul de fructe plus jumatatile de nuci pecan.
Coacem la 180°C, pentru aproximativ 45 de minute, până pandispanul creste și se rumenește frumos. Puteți face și testul scobitorii dacă nu sunteti siguri ca este bine patruns.
Lăsăm puțin să se răcească, pudram cu zahăr pudra vanilat și prajitura este gata de savurat!
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Cand ești indeciște să pui mai repede în pandișpanul tău și pui tot ce îți place, e se un pandișpan cu de toate. Începem prin a pregăti fructele, prospe de sau congelate. Eu am folosit mure congelate și piersești din conservă.
Separăm 7 ouă, peste gălbenușuri adăugăm puțină sare și le amestecăm, peste albușuri de asemenea adăugăm puțină sare și le mixăm, adăugăm treptat, 7-8 linguri pline cu zahăr. Albușurile sunt perfecte când sunt atât de tari și nu ca din castron. Incorporăm apoi la viteza cea mai mică gălbenușurile, 7 linguri cu ule.
Vreau 3 linguri cu fulgi de cocos si 7-8 linguri cu faina. In un pandispan pregati corect nu este nevoie sa adaugam praf de copt. In pandispanul meu cu de toate am incorporat de asemenea si vreo 4 linguri cu picator de ciocolata.
Tava am un socu unt, am tapetat-o cu faina si am pus in ea aproximativ 3/4 din compozitie. Am aliniat apoi frumos o parte din fructe si am completat cu compozitia ramasa. La suprafața am adaugat iar fructe si am mai adaugat de asemenea si jumatati de nuci.
Cuptorul l-am pre-incalzit la 180 de grade iar pandispanul a stat aproximativ 45 de minute pana sa arumeni frumos. L-am lasat doar vreo 15 minute sa se raceasca pentru ca n-am mai avut rabdare. L-am presarat apoi cu zahar pudra vanilat si l-am portionat.
Acrescul frumos este foarte pufos, plin de bunatati si super delicios. Si te astept sa-mi spui in comentarii care este combinația ta perfecta de pandispan pufos. Te-am pupat!
