Dulciuri
Pandișpan răsturnat cu zmeură
Pandispanul rasturnat este o prăjitură foarte simplu de pregătit și care poate fi preparata și cu multe alte fructe: mere, pere, prune, caise, fructe de pădure, vișine etc. Parte frumoasa este când se formeaza un sirop din fructe și caramel, iar când se intoarce, pandispanul se insiropeaza puțin și este grozav!
Cum se face
Am așezat într-o tava zmeura care era puțin congelata. Nu am asteptat să se decongeleze perfect și să elimin siropul, am preferat să las totul în tava. Am adăugat deasupra untul tăiat în cuburi mici.
Am pregătit un caramel din zahăr și 2 linguri cu apă. Am lăsat pe foc până s-a topit zahărul. Trebuie avut mare grija din momentul în care zahărul începe să se caramelizeze, pentru ca se poate arde foarte repede. Culoarea trebuie să fie maro plăcut și să miroasa frumos.
Am turnat caramelul peste fructe și apoi am lăsat tava de-o parte până când va fi gata pandispanul.
Am separat cele 7 ouă, iar albușurile le-am bătut spuma tare cu un praf de sare și cu zahărul adăugat treptat. M-am folosit de un mixer manual pentru a bate bine albușurile. Am adăugat apoi treptat și gălbenușurile, unul câte unul.
Am lăsat apoi mixerul de-o parte și am încorporat faina și uleiul cu ajutorul unei spatule, cu miscari lente, de sus în jos.
Am adăugat pandispanul peste fructe și am dat la cuptor pentru aproximativ 40 de minute la 180°C. Când a fost gata, am întors prajitura invers cu ajutorul unei tavi mai mari. Se lasa să se răcească înainte de a fi tăiată. Marginile s-au însiropat iar mijlocul prajiturii a fost mai pufos.
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Probabil știți deja că sunt fan prejupturi răsturnate De data aceasta am încercat un fan, deci fan răsturnat cu zmeură Eu uitați cât de bine arată și construie caramelul peste fructe Haideți să vedeți cum am preparat În primul rând am pus meura, care era puțin condilată în vas Am măsurat zahar, am folosit 220 grame de zahar cu vreo 2 linguri de apă Am topit zaharul pe foc, am adăugat puțin unt în tavă peste fructe Am adăugat apoi și caramelul Audeați de frumos fărâie, vă lasă la uziți Am prăgătat păi pandipano, am făcut în pandipan de 7 ouă Am separat ouăle, am bătut albușurile cu impreapte sare și cu 7 linguri cu zahar, care am adăugat și răbenusele treptate Unul câte unul și l-am încorporat Am încorporat de asemenea și 7 linguri cu făină și vreo 15 linguri cu ulei, nu am adăugat mai mult pentru că am pus și unt peste fructe Am adăugat apoi tot aluatul peste fructe, l-am nivelat frumos, l-am dat la cuptor Când a fost gata prejitura, am răsurnat-o, i-au uitați cât de bine arată, i-au uitați cât de suculente sunt marginile, iar minșlocul este așa mai pufos Este o prejitură excelentă și puteți să folosiți orice alte fructe vădoriți Sper să preparați și voi această prejitură super delicioasă
