Cămara de iarnă
Pastă de ardei kapia cu legume
Pasta de ardei kapia cu legume poate fi folosita la orice fel de mâncare și ciorba doriți. Coloreaza și da gust bun mancarii. Nu este un mod complicat de a o prepara, dureaza mult în schimb din cauza cantitatii mari de legume ce trebuiesc pregatite și faptul ca trebuie amestecat des în ea pentru ca se poate prinde de fundul vasului.
Cum se face
Legumele se spala bine și se scot cotoarele sau partile tari. Se pune pe foc un tuci și începem să adăugăm pe rand legumele.
Mai intai de toate tocăm ceapa mărunt și o punem la călit în uleiul încins. Amestecăm bine. Dom morcovul pe razatoarea mare și îl adăugăm și pe el.
Ardeii kapia și roșiile se dau prin masina de tocat și se adauga în tuci. Se amesteca totul foarte bine. Se adauga sare după gust. Trebuie să fiarbă până când scade zeama și ramane o pastă groasă, roșie și consistenta.
Pasta se pune fierbinte în borcane și se inchide imediat cu capac. Borcanele se intorc invers și se lasa la răcit acoperite cu o patura groasă până a doua zi când se muta în cămară. Folosim la mâncare câte una, doua linguri în functie de gust.
