Mâncare gătită
Paste cu brânză de burduf
Te-ai gandit vreodata cum ar arată niște paste gătite numai cu ingrediente romanesti? Mai exact paste gătite fără parmezan, pecorino, ulei de măsline, guanciale sau alte produse din import. Și chiar cred ca nu trebuie să ne fie rusine să aratam dacă gătim pastele doar cu ingrediente romanesti! Va asigur ca au ieșit delicioase!
Cum se face
Am pus pastele la fiert în apă oparita cu sare, conform instructiunilor de pa ambalaj.
Am tăiat slanina afumata în bucățele mai mici, iar cârnații în rondele.
Am încins o tigaie wok în care am topit slanina, apoi apoi am rumenit puțin și cârnații. Am rasturnat deasupra pastele scurse, le-am amestecat și le-am lăsat să se "imprieteneasca" gusturile.
Separat am pregătit branzeturile: branza de burduf, branza telemea de capra și cascavalul pe care le-am adăugat apoi în tigaie, peste paste.
Am dat plita la putere mai mică, am mai adăugat și 150 ml apa de la paste și am amestecat totul foarte bine. Branzeturile s-au topit foarte frumos, iar preparatul a ieșit grozav!
Am savurat cu piper proaspăt rasnit și ceapa verde tăiată mărunt.
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
V-ați întrebat vreodată cum ar arăta niște paste gătite într-un stil tradicional românesc? Haideți să vă arăt cum am gândit eu să le pregătesc și aștept în comentarii și părările voastre. În primul rând am gândit că n-ar trebuie să lepsească de această rețetă niște slănină afumată.
Este denițioasă și în felul ăsta am gândit să înocuiesc uleiul de măsline. În al doilea rând m-am gândit că ar merge foarte bine vreo 2 cărnăciori pe care i-am tăiat în bucățele mai mici. Am încis o tigaie mai mare în care am pus slănină Am pregătit apoi trei tipuri de brânzeturi, brânze de burduf, brânze tele mea de capră și cașcaval.
După ce au fier pastele le-am scurs foarte bine și le-am adăugat în tigaie. Le-am înstăcat și le-am măsat puțin să se împrietenească. Iar apoi am adăuga brânzeturile.
Am redus apoi temperatura la plită, am adăugat și apă de la paste și au înstăcat totul foarte bine. Și nu știu cum vi se par vouă, însă mi se pare că arată spectaculos, iar la gust sunt senzaționale. Și cred că nu trebuie să ne fie rușine dacă pregătim paste și în stilul româneții.
Nu nu nu mai instil italienesc. Am aia adăugat deasupra piper și ceapă verde și am sa vorat cu mare bucurie. Sper că te inspirați și de a mea delicioasă de azi și pentru mai multe inspirați în bucătărie urmărește Emilia Gătește.
