Cămara de iarnă
Pepene murat, de vară (covășit)
Ce faci cu un pepene mai puțin dulce sau chiar cu coajă pepenelului? Le poți transforma foarte simplu, în doar câteva zile în niște murături crocante și delicioase!
Cum se face
Într-un borcan mare am pus cojile de pepene (am lăsat și puțin din miezul rosu pe ele), mărar proaspăt și uscat, cativa căței de usturoi, aproximativ o lingurita de boabe de piper, o lingurita de boabe de mustar, o crenguta de visin și câteva foi de dafin.
Am pregătit o saramură clasica din 1 lingură cu vârf de sare neiodată la 1 litru de apă. Am lăsat-o să dea 2-3 clocote, apoi am turnat-o fierbinte peste pepene, până l-a acoperit complet.
Borcanul se lasa la soare aproximativ 2 zile. Gustati-l și, când este suficient de acrișor pentru gustul vostru, mutati-l la frigider.
Se păstrează la frigider, complet acoperit de saramură și este recomandat să fie consumat în 3-4 saptamani.
