Mâncare gătită
Piept de gâscă cu garnitură de ciuperci
Pieptul de gasca este o carne delicioasă! Am ales ca îl pun în valoare în acest preparat delicios. Am ales să pun alături ciuperci mici, dovlecel, năut fiert și ardei kapia în oțet. A ieșit ceva divin!
Cum se face
Am scos pieptul de gasca din frigider și l-am crestat pe partea cu pielea. Pieptul nu a fost foarte gras. L-am condimentat pe ambele parti cu sare și piper, apoi l-am pus într-o tigaie incinsa fără ulei. Pieptul trebuie pus în tigaie cu partea cu pielea în jos. L-am tinut în tigaie până s-a rumenit bine pe ambele parti și apoi l-am mutat la cuptor. L-am pus într-un vas mic de yena cu partea cu pielea în sus și l-am lăsat aproximativ 8 minute la 200°C.
Intre timp am pregătit garnitura. Într-o tigaie am pus puțin ulei de măsline în care am călit ciupercile brune și dovlecelul tăiat în cuburi. Am turnat deasupra și untura ramasa în urma prajirii pieptului în tigaie. Când s-au rumenit frumos am adăugat și nautul fiert, le-am călit puțin, le-am condimentat cu sare și piper și am adăugat smantana. Le-am amestecat bine și apoi am pus mărarul tocat fin.
Am scos apoi pieptul de gasca din cuptor și l-am feliat. Jumătate din el l-am aranjat pe o farfurie întinsă, am pus alături jumătate din garnitură precum și ardeiul kapia în oțet pe care l-am feliat și caruia i-am dat o forma draguta. Peste ardeiul kapia am presărat susan alb și negru.
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
