Aperitive
Pizzette
Cred ca cei mai mulți copii sunt incantati de Pizette/Mini pizza. Sunt simpatice, delicioase și ușor de mâncat. În plus, fiecare își poate pune pe Mini pizza lui exact ce dorește.
Cum se face
Cernem faina și punem în mijloc drojdia, zahărul și puțină apa caldă. Lăsăm să se activeze drojdia 5 minute, apoi adăugăm sare, apa și ulei de măsline. Obținem un aluat pe care îl frământăm 5-10 minute. Lăsăm aluatul la dospit pentru 1-2 ore, la loc cald.
Întindem aluatul și îl perforam cu un inel special sau cu o cană mai mare.
Punem aluaturile formate pe tava întinsă a cuptorului. Ies aproximativ 20 de bucăți. Eu am folosit 2 tavi. Lăsăm la dospit 30 de minute.
Pregătim sosul de roșii din suc de roșii, busuioc uscat, sare, piper și ulei de măsline.
Apasam în mijlocul fiecarui aluat formand astfel un loc în care punem câte o linguriță cu suc de roșii. Deasupra adăugăm mozzarella razuita. Le putem lasa așa sau mai putem adauga și alte ingrediente, după preferinta.
Le dăm la cuptor până se rumenesc frumos, la 190°C, pentru 15-20 de minute. Sunt grozave!
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Am pregătit pentru petrecerea din cartier, mini-pizza sau pizete. Sunt delicioase și sunt perfecte pentru orice ocasi. Începem întâi cu blatul, avem nevoie de 500g de făină pe care o trecem prin cită, adăugăm 8g de drojdie, o linguriță cu zahăr, lăsăm apoi cu puțin apă caldă să se activeze drojdia iar apoi continuăm cu încă 250ml de apă călduță.
Adăugăm pe parcurs și sarea și vreo 2 linguri cu ulei de măsline. Se formează în scurt timp un aluat pe care îl frământăm aproximativ apoi îl ungem cu ulei și lăsăm să dospească vreo oră la loc alt. După ce dospește frumos îl aducem pe masa de lucru, fie îl împărțim în două, fie întindem o foaie mai mare, nu foarte groasă, dar nici foarte subțire.
Folosim unui nel de bucătărie sau o cană mai mare și perforăm tot aluatul. Lăsăm apoi aluaturile mici să dospească încă vreo 30 de minute direct pe tava în timp sacuptorului. Amestecăm 200ml de suc de roșii cu o linguriță cu busuiocuscat, cu sare, piper și puțin ulei de măsli.
Apăsăm apoi cu mâna sau cu lingura pentru a forma în mijloc un spațiu în care adăugăm câte o linguriță cu suc de roșii. Adăugăm de asemenea și moțare la răzuită sau tăiată în cubulețe, le puteți lăsa așa simple sau puteți să mai adăugati diferite alte ingrediente. Ciupărși, porump, șuncă, fie care ce dorește.
Dăm la cuptor la 190 de grade pe 15-20 de minute până pițetele se rumenesc frumos. Iar dacă îți plac rânsetele mele, nu uita să apesc pe bătonul de urmărire. Mulțumesc!
