Dulciuri
Plăcintă cu mere și aluat fraged
Am realizat ca în clasamentul placintelor cu mere, în topul meu se afla cea cu aluat fraged. Îmi place blatul crocant și sfaramicios, combinat cu merele aromate. Yummmy!
Cum se face
Începem cu blatul. Amestecăm untura cu zahărul pudra și un praf de sare. Adăugăm pe rand ouăle, apoi praful de copt și făina. Putem folosi mixerul cu paletele pentru aluat, un robot de bucătărie sau doar un bol, o lingură și mainile.
Punem aluatul pe blat, îl modelam puțin, apoi îl impartim în doua, iar bucatile invelite în folie pe punem la frigider, până sunt gata merele.
Merele le curățăm și le trecem prin razatoarea cu ochiuri mari. Le călim 15 minute cu zahăr și scorțișoara, până se evapora lichidul.
Întindem prima foaie pe care o punem la baza tăvii. Nu am uns tava cu nimic, nu este nevoie, aluatul contine suficienta grasime încât nu se lipeste. Adăugăm apoi merele racite și le întindem. Acoperim cu cea de-a doua foaie, pe care o intepam cu furculita din loc în loc, să nu se umfle la copt.
Coacem aproximativ 40 de minute, la 180°C, până se rumenește la suprafata.
Lăsăm placinta să se răcească iar apoi o putem portiona. Blatul este foarte fraged și trebuie tăiat cu grija să nu se sfarame. Putem pudra placinta și cu zahăr pudra vanilat. Yap, minunata, v-am zis deja!
