Dulciuri
Plăcintă patata cu dovleac
Îmi place mult cum arată aceasta prajitura! Este și foarte buna!
Cum se face
Spălăm dovleacul, îl tăiem, îi scoatem semințele, îl tăiem în bucățele mai mici și îl dăm la cuptor până se înmoaie bine, la 180°C, aproximativ 40 de minute. Scoatem apoi pulpa de pe coajă și îl pasăm. Avem nevoie de 500 g de piure de dovleac pe care îl lăsăm la răcit.
Intre timp, cernem într-un bol 500 g faina, cacao și praf de copt. Amestecăm, adăugăm sare, lapte, ulei, 180-200 g zahăr și esenta preferata. Obținem un aluat tare dar care curge. Dacă nu este suficient de moale, mai adăugați puțin lapte.
Peste piureul de dovleac adăugăm ouăle, 2 linguri zahăr și 3 linguri faina. Amestecăm. Dacă este foarte moale, mai adăugați puțină faina.
Punem foaie de copt în tava, sau ungem tava cu unt și adăugăm compoziția de negresă. Adăugăm apoi deasupra, din loc în loc, facand loc cu lingură, piureul de dovleac.
Dăm la cuptor la 190°C, până se rumenește frumos, aproximativ 50 de minute. Foarte important este să tăiem prajitura rece, pentru a se portiona bine.
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
N-aș putea spune că dovoleacul este preferatul meu în rețetele dulci, însă face o pereche perfectă cu această negresă. Începem rețeta prin a pregăti dovoleacul pe care îl punem la copt până se moaie bine. Îl curățăm, îl pasăm iar apoi îl lăsăm deoparte se se răcească.
Într-un bol amestecăm 500g de făină cu 4 linguri mari cu cacao, 10g de praf de copt și un praf de sare. Adăugăm apoi 350ml de lapte, 150ml de ulei, 200g de zahăt. Amestecăm iar compoziția trebuie să aibă această consistență.
Peste 500g de piure de dovoleac adăugăm 2 ouă, 2 linguri cu zahăr și 3 linguri cu făină. Dimensiunile tăvii folosite de mine le vedeți pe ecran, însă puteți să folosiți și o tavă puțin mai mare de atât. Apăsăm apoi cu lingura, unde face în spațiul să punem câte vreo 2-3 linguri cu umpluture de dovoleac.
Dacă doriți, puteți să presărați deasupra și picături de ciocolată, așa cum am procedat eu. Am lăsă la cuptor vreo 50 de minute la foc. Vă recomand să lăsați să răcească bine prăjitura înainte să o tăiați.
Haideți și toți prăjituri delicioasă cu un aspect spectaculos pe care sper să o încercați și voi.
