Dulciuri
Portokalopita
Portokalopita este o prăjitură renumita în Grecia, care are ca ingredient "vedeta" portocala. Este o prăjitură insiropata cu un gust deosebit de bun!
Cum se face
Începem prin a pune foile de plăcintă la uscat. Le pliem sau le mototolim și le uscam într-o tava, la cuptor la 160°C, pentru aproximativ 20 de minute.
Într-un bol mixăm timp de 5 minute ouăle cu un praf de sare și zahărul. Mixăm în continuare la viteza cea mai mică, adăugând treptat vanilia, praful de copt, coaja de portocale, uleiul și iaurtul.
În compoziție adăugăm, apoi foile de plăcintă sfarmate cu mana.
Alegeți un vas mai întins, portokalopita nu este o prăjitură înaltă. Vasul îl ungem bine cu unt și adăugăm apoi conpozitia. Ornam cu felii de portocala și dăm la cuptor, 40-45 de minute, la 180°C.
Pregătim rapid și siropul din suc de portocale proaspăt stoarse, zahăr și scorțișoara. Strecuram dacă ramane și pulpa de fruct pentru un sirop curat. Fierbem siropul 5 minute și îl lăsăm rapid la răcit.
După ce prajitura s-a rumenit frumos, este gata. O intepam cu scobitoarea din loc în loc și adăugăm treptat siropul rece sau caldut. Asteptam până siropul este absorbit în totalitate, apoi poate fi portionata.
Poate fi savurata imediat, calduta sau rece. Merge perfect și cu o cupa de inghetata de vanilie.
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Pe cuvâncă nu exagerez când vă spun că portocalopita este una dintre cele mai deliceasă prejituri pe care le-am gustat vrodat. Modul de preparare este mai simplu decât crezi. Hai să-ți arăt!
Oile de plăcinte le putem lăsa să se usuce peste noapte sau le putem usca mai repede la cuptor aproximativ 20 de minute la 160 de grade. Între timp spargem oule într-un bol încăpător, adăugăm pestele un praf de sare, zahărul și le mixăm aproximativ 4-5 minute. Încorporăm apoi treptate la viteza cea mai mica mixerului, panilie, coajă de portocală, praf de copt, ulei și iaurt.
Puteți folosi iaurt grecesc sau iaurtul vostru preferat. În compoziția rezultată care este destul de moale, adăugăm apoi foile de plăcinte pe care le sfârmăm. Dacă mai remăm bucă cele de foi de plăcinte care nu s-au sfârma foarte bine, adăugați-le și vele în compoziție fără în ce problema.
Compoziția rezultată o punem într-un vas în tins, bine uns cu unt, urnam deasupra cu câteva felii de portocală și dăm la cuptor aproximativ 45 de minute la 180 de grade. Între timp pregătim siropul pe care îl preparăm din suc de portocal, zahăr și un baton de scorții dacă nu aveți baton de scorții, potiți înucuie cu scorții. Lăsăm să fiarbă 5-6 minute iar apoi lăsăm siropul la răcit.
Începăm apoi prejitura fără milă cu o scobitoare și adăugăm treptat siropul până se absolbe în totalitate. Se spune că ar trebui lăsată la frigider până a doua zi, însă nu i-am savurat-o imediat. Portocală pită este plăcut par sfumată, însiropată, super savuroasă și bonus.
Are și gust de vacanță. Numai sta pe gândur și înciarco și tu. Salvează rețeta și nu uita să mă urmărești.
Pupici!
