Dulciuri
Prăjitură răsturnată, cu prune
Aduna finalul de vară într-o prăjitură delicioasă, colorată și foarte ușor de preparat. Poate cea mai grea este parte este cea cu „rasturnatul” dar urmează cea mai simplă și placuta, cea cu mancatul.
Cum se face
Am rupt în jumătăți 16 prune de dimensiune medie și le-am așezat într-o tavă rotundă pentru prăjitură, cu partea unde a fost samburele, în jos.
Am adăugat deasupra jumătate din cantitatea de zahăr și untul, apoi am lăsat tava deoparte. Eu am combinat zahărul normal cu puțin zahăr brun pe care îl mai aveam disponibil. Puteți folosi ce zahăr va doriți.
Am separat 6 ouă mari, de tara, voi puteți folosi chiar 7 ouă de gaina, normale, cu aceleasi ingrediente. Am bătut spuma tare albușurile (cu mixerul manual) cu un praf de sare și restul de zahăr, plus un plic cu zahăr vanilat.
Am adăugat, apoi, rand pe rand, câte un gălbenuș și am mixat în contunuare cu mixerul până le-am încorporat pe toate. Am adăugat apoi coaja de lămâie şi faina, treptat și le-am amestecat cu un tel.
Am turnat compoziția peste prunele din tava și am dat tava la cuptor pentru 35-40 minute, la 180°C. Când a fost gata, am trecut cu un cuțit pe marginea tăvii să se poata dezlipi mai ușor și am întors-o invers pe un platou rotund. Am servit-o calduta.
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Haideți să vă arăt cum am pregătit această prășitură răsturnată cu prune. Eu am mers în gătin și am cules prune. Am avut 200 iuli de prune.
Am ales apoi ce a fost mai copt dintre ele. Le-am teat în jumătății. Am folosit aproximativ 16 prune în să depine de dimensiunile lor.
Le-am pus așa în tavă exact cum vedeți. Am adăugat 35 g de unt, teat în bucățele, 100 g de zahăr alb, combinat cu zahăr brun, 6 ou mari le-am separat. Am putut albușul împreună cu zahărul și cu zahărul vanilat.
Am adăugat aboi galbenusul de rând pe rând. Iar la final 200 g de făină și coajă de lemân. Cam atât de pufos a ieșit aluatul pe care le-am turnat peste prune.
Le-am nivelat frumos. Le-am dat la cuptor aproximativ 35-40 de minute la 180 de grade. Când a fost gata, am trecut cu cuptită pe magini pentru a se deslipi cât mai ușor.
Am răsturnat igaia imediat. Când am întorsul, nu trebuie neapărat să așteptea să se răcească. Cam atât de pufos a ieșit fără, bicarbonat, fără nimic altceva care s-a uștă la dospire.
Este o preșture super, super bună. Mai ales în această perioadă. Vă doresc să faceți și voi.
