Mâncare gătită
Pui cu urechi de lemn
Pui cu legume și urechi de lemn în stil asiatic. Este o mâncare rapidă, aromată și potrivită atât pentru pranz, cât și pentru cina, mai ales atunci când vrem ceva diferit, dar simplu de preparat.
Cum se face
Spălăm și curățăm legumele. Tăiem pieptul de pui în fâșii subțiri, ardeii - felii, ceapa - julien, morcovul în baghete fine, iar ceapa verde - rondele. Tocăm mărunt usturoiul și ghimbirul. Spălăm bine urechile de lemn în 2-3 ape.
Incalzim 1 lingura de ulei într-o tigaie mare sau wok. Adăugăm puiul și îl rumenim rapid, la foc mare. Îl scoatem pe o farfurie și îl păstrăm deoparte.
În aceeași tigaie adăugăm încă puțin ulei, dacă este cazul. Rumenim câteva secunde ghimbirul și usturoiul, apoi punem toate legumele, pe care le sotam 7 minute, până se înmoaie ușor, dar raman crocante.
Urechile de lemn le fierbem în apă cu sare, timp de 5-7 minute, apoi le scurgem, le tăiem mai mic, dacă este nevoie, apoi le punem în tigaie, împreună cu carnea.
Adăugăm sosul de soia, după gust și amidonul amestecat cu apă. Amestecăm și preparatul este gata! Presărăm ceapa verde tocată și este gata de savurat.
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Astei inviti la un preparat sânătos rapid și plin de gust. Este vorba de o rețetă de pui cu urech de lemn și legume. Îl poți mânca și lamol, dar îl poți pregăti foarte simplu și la tine acasă.
Pregătim de la început toate ingredientele. Pieptul de pui îl tăiem în franjuri, ardei inferi subțiri, ceapa julien, morcovul în baghete, ceapa verde o tăiem oblic, dimbirul îl răzuin și ustroyul îți drobim. Răsim și nici colesterol.
Le spălăm bine în 2-3 apă, iar apoi le punem la fiet cu puțină sare timp de vreo 6-7 minute. Între timp gătim puiul pe care îl scoatem din vas după ce este gata pentru a rămâne fraget și suculent. Rumenim apoi timp de câteva secund de gimbirul, ustroyul și adăugăm toate legumele.
Legumele nu trebuieți gătite foarte mult, sunt gata în 7-8 minute. Ciupercilele scurgem bine de apă și dacă sunt cam mare le putem tăia în bucățele mai mici. Peste legume punem apoi carnea, urechile de lemn, sos de soia după gust și amidona.
Eu am folosit doar o linguriță de amidon, puteți adăuga mai mult dacă doriți mai mult sos. La final adăugăm și o ploaie de ceapă verde și preparatul este gata. Poftă mare!
